Lava muy bien los pescados y seca con servilletas de papel.

Mezcla la mantequilla con la sal y pimienta, unta muy bien el pescado por dentro y por fuera.

Calienta el aceite en una sartén y fríe el pescado por los dos lados.

Acomoda las hojas de lechuga que cubran el plato, pon encima el pescado. Acomoda alrededor las rebanadas de naranja.

Ahora vamos con el escabeche. Asa los tomates las rebanadas de cebolla. Ya asados pica finamente los tomates, mezcla con la cebolla, ajos exprimidos, salpimienta, mezcla y agrega el orégano triturado.

Buen provecho. ॐ