Caldo de verduras con miso
#vegetal Ya tenía ganas de hacer una receta sana así que me decanté por comprar unas buenas verduras y añadirle un poco de miso para rematar, además que luego da mucho juego usar ese caldo para otras recetas
Caldo de verduras con miso
#vegetal Ya tenía ganas de hacer una receta sana así que me decanté por comprar unas buenas verduras y añadirle un poco de miso para rematar, además que luego da mucho juego usar ese caldo para otras recetas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos las zanahorias y las dejamos enteras. Pelamos la primera capa del puerro y lo partimos por la mitad y con la cebolla hacemos los mismo en 4 trozos. El brócoli lo cortamos a trozos medianos. A las judías les quitamos los extremos y también las partimos por la mitad y los ajos en láminas (realmente es un poco al gusto eso de cortar las verduras pero yo en este caso lo hice así). Llenamos la olla de agua por la mitad e introducimos las verduras con un chorrito de aceite. Tapamos
- 2
Le ponemos fuego vivo hasta que empiece a hervir con ganas y lo dejamos un par de minutos. Luego bajamos a fuego medio y lo dejamos así durante unos 50 minutos
- 3
Cuando apaguemos el fuego es cuando añadiremos la cucharada de miso y removemos bien. Dejamos reposar y ya podemos tomarla cuando queramos.
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En mi caso me la tomé al día siguiente para comer, del brócoli solo quedó el tronco porque lo otro se deshizo y dejó una agradable textura en el caldo junto con la cebolla y los ajos.
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