Preparamos la salsa, exprimimos la naranja en un bol, salsa de soja, los dientes de ajo picados, el chorrito de vinagre, el azúcar, la maicena que espesará la salsa en la cocción, y un poco de sal y pimienta. Podemos agregar la pechuga y dejarlo macerar por una hora o puedes pasar directamente al siguiente paso

Hecho esto agregamos la salsa que hicimos al principio, bajamos la potencia de fuego y cocinamos a fuego suave, mientras mezclamos con la cuchara. La salsa irá reduciendo un poco mientras se va espesando por la maicena, finalmente podemos espolvorear perejil o silbante o para servir