Sepia a la plancha estilo levante con mahonesa

Name: Sepia a la plancha estilo levante con mahonesa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sepia troceada y limpia; 4 dientes ajo; aove; Sal; Vinagre; Perejil picado; 1 huevo (1/3 volumen); 1/3 l Aceite girasol; 1/3 l Aove; Sal

J Ignacio C B @ecejicb

Madrid

#mirecetario

Sepia a la plancha estilo levante con mahonesa

J Ignacio C B @ecejicb

Guardada

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Ingredientes

1sepia troceada y limpia
4 dientesajo
aove
Sal
Vinagre
Perejil picado
Mahonesa
1huevo (1/3 volumen)
1/3 lAceite girasol
1/3 lAove
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos los ingredientes y cortamos los dientes de ajo finitos
2

En una sartén doramos a fuego medio con aove los ajitos. Reservamos
3

Al mismo tiempo y en una sartén sin nada ponemos la sepia fuego máximo durante 1 m o 1, 5 m para que suelte el agua
4

Retiramos la sepia que ponemos a escurrir en papel de cocina y tiramos el agua de la sartén. En esa sartén añadimos el aceite con los ajos reservado y calentamos a fuego medio alto y echamos la sepia y cocinamos durante 10 m para que quede doradita. Añadimos sal y perejil. Y por último un buen chorro de vinagre. Que le dará ese toque tan especial de playa
5

Mahonesa. Ponemos los ingredientes y batimos con la batidora pegada abajo para que no se nos corte
6

Lo servimos y a disfrutar ! Espero que os guste!!!