Pizza de semillas con complejo de tortilla

Name: Pizza de semillas con complejo de tortilla
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 2 patatas pequeñas cocidas; 4 pimientos del piquillo de lata (sobrantes de otra receta); 4 champiñones al horno (sobrantes de otro día); 4 cucharadas soperas mix de semillas con tomate seco (se vende en supermercados); Aceite de oliva en spray (también vale un chorrito de aceite); Sal; Receta de “Champiñones al horno”:; http://jorbasmar.blogspot.com.es/2015/08/champinones-picantes-al-horno.html

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Como casi siempre, ando buscando sobras y maneras de consumir huevos, en casa.
En esta ocasión os presento un falsa pizza sin harina y cargada de semillas.

Pizza de semillas con complejo de tortilla

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Como casi siempre, ando buscando sobras y maneras de consumir huevos, en casa.
En esta ocasión os presento un falsa pizza sin harina y cargada de semillas.

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

3huevos
2patatas pequeñas cocidas
4pimientos del piquillo de lata (sobrantes de otra receta)
4champiñones al horno (sobrantes de otro día)
4 cucharadas soperasmix de semillas con tomate seco (se vende en supermercados)
Aceite de oliva en spray (también vale un chorrito de aceite)
Sal
Receta de “Champiñones al horno”:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2015/08/champinones-picantes-al-horno.html

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Pelamos y troceamos las patatas, introduciéndolas en el vaso de la batidora. Añadimos los huevos y la sal a las patatas y trituramos.
2

Aceitamos un molde de silicona (en mi caso cuadrado) y volcamos en él la crema preparada con las patatas y los huevos. Repartimos los champiñones troceados y los pimientos del piquillo sobre la crema. Espolvoreamos con las semillas.
3

Introducimos en horno frío a 150º durante unos 10-15 minutos. Comprobamos el estado de cocción pinchando el centro con un palo de brocheta (debe salir limpio) y gratinamos unos 10 minutos. Comer calentita acompañada de una ensalada.