Falafel

Name: Falafel
Cuisine: españolas
Ingredients: 225 g garbanzos secos; 75 g cebolla; 1 diente ajo; 10 g perejil picado; 10 g cilantro picado; 1 cucharada tahini; 1 cucharadita comino en polvo; 1 cucharadita cilantro seco molido; 1/2 cucharadita sal; 1 pizca pimienta; 1 cucharada zumo de limón; 1 cucharadita levadura química; Salsa de yogurt:; 1 yogurt griego; 1 cucharadita ajo en polvo (o 1 diente de ajo); sal; menta seca

Cocina tu imaginación @cook_5495642

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Ingredientes

225 ggarbanzos secos
75 gcebolla
1 dienteajo
10 gperejil picado
10 gcilantro picado
1 cucharadatahini
1 cucharaditacomino en polvo
1 cucharaditacilantro seco molido
1/2 cucharaditasal
1 pizcapimienta
1 cucharadazumo de limón
1 cucharaditalevadura química
Salsa de yogurt:
1yogurt griego
1 cucharaditaajo en polvo (o 1 diente de ajo)
sal
menta seca

Guardada

Paso a paso

1

Pon los garbanzos en remojo en agua fría durante toda la noche. Una vez remojados, tritúralos hasta conseguir una pasta granulada.
2

Tritura el perejil, el cilantro, el ajo y la cebolla hasta que quede cremoso y añádelo a la pasta de garbanzos.
3

Añade el comino, el cilantro seco, la sal, el tahini, la pimienta, el zumo de limón y la levadura. Mezcla bien y deja reposar 10 minutos.
4

Forma bolas con la pasta y fríelas en abundante aceite. Escurre en papel absorbente.
5

Prepara la salsa de yogurt mezclando todos los ingredientes.
6

Sirve el falafel acompañado de lechuga, tomate, cebolla, pepino..., en pan de pita o en el plato junto con la salsa de yogurt.