Mezclar los huevos con la azúcar y la manteca a temperatura ambiente. Luego incorporar de a poco con la harina y maizena. Agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Una vez mezclado todo agregar el colorante y mezclar hasta enparejar bien el color y llevar la masa a la heladera y dejar descansar x 2hs

Luego sacamos la masa ya fría separamos un bollito y lo vamos aplastando si amasar que mida mas o menos medio centímetro y cortar pequeños discos con un cortante redondo o una tapa luego enmantecar y enharinar una bandeja,colocar los discos y cocinar a horno bajo por aproximadamente 5 minutos.

Una ves que tenemos las tapitas cosinada le ponemos el dulce de leche y formamos los alfajorcitos de maizena y le agregamos el coco al final