Relleno: Primero pongo el kilo de carne en una cacerola (la cacerola, esparcida con fritolin) y mientras voy revolviendo la carne (con cucharón de madera), voy agregando aceite. *** Papa y huevo: Mientras que pongo la carne, por otro lado, en una lecherita, puse a hervir los huevos (bien lavados) con la papa cortada en cuadraditos chiquitos.

Condimentos: Le agregue sal (bastante sal) a gusto, pimienta a gusto, una cuchara de pimentón, un poco de nuez moscada (no mucho porque es muy fuerte), orégano a gusto, condimento para pizza (casi una cucharada). Lo sigo mezclando todo, y dejó cocinar, unos 30 minutos. La cebolla queda transparente. Apago el horno, y dejó la preparación reposando.

Cuando se enfría un poco, comienzo a formar las empanadas. (Yo compré las tapas ya hechas, unas tapas grandes, y otras comunes). A las tapas les pongo agua tibia alrededor para cerrarlas con el relleno.

Fritas: Pongo bastante aceite en la cacerola. Lo dejo que se caliente. Y pongo las empanadas de una punta y de atrás, para no quemarme. Al minuto la doy vuelta, y sigo así, hasta que queden doraditas. Unos pocos minutos se tarda en fritarlas y que queden listas.

Horno: Yo puse a hacer algunas al horno también. Use el hornito eléctrico. Algo de 45 minutos, hasta que se doren bien. Lleva bastante tiempo en el hornito eléctrico, para que se doren bien.

Ya todas cocinadas, 24 empanadas. Me sobró relleno, así que lo guardo para preparar más luego. Yo le pongo bastante limón a medida que la voy comiendo. ¡Quedaron riquísimas!