En un recipiente volcar la harina y formar una corona. Agregar la sal alrededor de la corona y fuera del hueco. Agregar en el hueco el azúcar, el huevo, la levadura, manteca pomada, miel y la leche tibia. Integrar de a poco, luego volcar a la mesada y continuar amasando hasta que se arme un bollo, reposar 15 min.

Empaste: Colocar la manteca pomada en un recipiente y agregar la harina. Hay que mezclar hasta integrar totalmente.

Con un palo de amasar estirar la masa hasta que quede bien finita. Colocar en el medio de la masa el empaste doblando la masa para envolverlo totalmente, hay que dar 4 vueltas simples.Entre cada vuelta, es necesario dejar la masa en la heladera por 3 horas.

Estirar la masa a ½ cm de espesor. Cortar triángulos, con los cuales realizaremos sacramentos de membrillo, vigilantes y medialunas, en las fotos trato de explicar como se realizan.

Una vez echas las formas, colocar las facturas en una placa enmantecada, dejar elevar durante 1 hora(tapada).