Lavar y cortar el pepino en 2-3 trozos

Quitar las semillas y vaciar por dentro sin llegar hasta el fondo para que haga de tapa.

Salpimentar por dentro cada trozo de pepino. Mezclar el queso de untar con el lomo embuchado Argal y las nueces picadas.

Rellenar los pepinos con la mezcla. Cortar unas lonchas de lomo embuchado a tiras o a dados y poner por encima de los pepinos.

Puedes rellenar unos tomatitos, como en la imagen, con ensalada de cangrejo. Fácil, nutritivo y listo ¡para comer!