Colocamos la panceta picada en la olla y salteamos un minuto, colocamos la cebolla picada y el morrón picado, agregamos también el ajo, luego la manteca y la harina, siempre mezclamos bien entre cada ingrediente que agregamos.

Luego de a poco vamos colocando la leche hasta que formemos como una salsa espesa. Apagamos el fuego y agregamos el queso chedar, la pimienta y la nuez moscada, a continuacion colocamos la pechuga ya deshebrada.

Hervir el arroz, escurrir luego ponerle manteca para saborisarlo, reservar.Colocamos al molde un poco de fritolin y las dos tazas de arroz hervido presionando bien formando un colchon, alli colocamos la mezcla anterior.

Espolvoreamos con el otro queso y llevamos a horno fuerte a gratinar