Macerado: En una ensaladera honda se pone una taza mediana de miel, un buen chorro de aceite de oliva, el zumo de medio limón pequeño y un cuarto del potecito de especies, de curry. Se remueve todo hasta crear una masa uniforme.

Se sala el pollo y se sumerge en el macerado. Si no quedara del todo sumergido hay que ir cambiando el pollo de posición hasta que este impregnado por todas partes. Así durante dos horas.

Se prepara una paella honda y se pone el pollo con el macerado, todo junto. Cuando lleva unos 10 minutos, en los cuales hemos estado removiendo para que no se pegue, le añadiremos una taza mediana de caldo de pollo para que se cueza por dentro, unos 15 minutos.

Una vez reducido el caldo y bien cocido el pollo se sirve en el plato con la salsa que estará deliciosa. Buen provecho. Descubrir ese sabor exótico.