Montar la nata con la piel de limón, unos sg, vel, 5.sin mariposa. Reservar en un blog grande en la nevera. Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, poner leche, piel de limón, palo de canela partido en dos y azúcar normal, 12 minutos, 90°… vel, cuchara.

Añadir el azúcar invertido y mezclar 10 sg, vel, 1. Dejar que se enfrié bien, quitar la piel de limón y la canela, meter en el congelador que enfríe.

Una vez frío todo, mezclar con la nata con movimientos envolventes y llevar a la heladera hasta que creme. Una vez cremado levar al congelador hasta consumir.

Si no tenéis heladera, colocáis En el congelador y cada hora batimos la mezcla bien, unas tres o cuatro veces..