Cazuela de mejillones en salsa picante

Name: Cazuela de mejillones en salsa picante
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Mejillones; 1 Cebolla pequeña; 3-4 Ajos; 1 hoja laurel; 2 cayenas; 1/2 Cucharada pimentón; 1 Cucharada rasa harina; 1/2 Pastilla caldo; Aceite de oliva virgen extra

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Otro de los aperitivos que hacía mi madre para el bar que tenían, ponían un mejillón con su caldito en una taza pequeña....es una delicia con todo su sabor a mar.

Cazuela de mejillones en salsa picante

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Otro de los aperitivos que hacía mi madre para el bar que tenían, ponían un mejillón con su caldito en una taza pequeña....es una delicia con todo su sabor a mar.

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 kgMejillones
1Cebolla pequeña
3-4Ajos
1 hojalaurel
2cayenas
1/2 Cucharadapimentón
1 Cucharada rasaharina
1/2 Pastillacaldo
Aceite de oliva virgen extra

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Paso a paso

40 minutos

1

Poner un fondo de aove en una cazuela y pochar los ajos y cebolla muy picaditos...
2

Una vez bien pochados echar el pimentón y la harina...rehogar bien.
3

A continuación echar agua junto al laurel y la pastilla de caldo y las cayenas (no poner sal)...dejar cocer.
4

Una vez cocido el refrito, echar los mejillones, ir moviendo conforme se vayan abriendo... dejar cocer unos minutos hasta que estén todos abiertos (yo voy sacando los abiertos a un plato para dejar espacio a lo que se van abriendo)....probar y rectificar de sal si hiciera falta.
5

Espero que os guste!!

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Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

sábado, 03 de septiembre de 2016 a las 11:13 AM

Madrid, Madrid, España

Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi

Comentarios (16)

Marieta @maria_marieta

lunes, 05 de septiembre de 2016 a las 01:36 PM

Lo de ir sacando los que se van abriendo me lo decía el otro día mi papi para que se quedasen jugosos, yo no lo sabía y nunca estaban todos igual jejeje

Palabra clave

Mejillones Salsa Mexicana Picosa

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