Risotto de hongos

Name: Risotto de hongos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 bandejita de portobellos; 100 gramos champignones, limpios y fileteados; 25 gramos hongos secos hidratados; 2 cebollas medianas; 1 diente ajo picado; 2 ranitas de cebolla de verdeo; Caldo de verdura; 50 gramos manteca; 150 gs reggianito rallado

Cin Tuya @cook_17350427

Rico, abundante y bastante económico. Ideal para una reunión de amigos 😉

Risotto de hongos

Cin Tuya @cook_17350427

Rico, abundante y bastante económico. Ideal para una reunión de amigos 😉

Guardada

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Ingredientes

1bandejita de portobellos
100 gramoschampignones, limpios y fileteados
25 gramoshongos secos hidratados
2cebollas medianas
1 dienteajo picado
2ranitas de cebolla de verdeo
Caldo de verdura
50 gramosmanteca
150 gsreggianito rallado

Guardada

Paso a paso

1

Dorar la cebolla, el blanco de verdeo y el ajo
2

Agregar los hongos fileteados
3

Agregar el arroz. Para 6 personas usé 500 gramos de arroz doble carolina
4

Cubrir con caldo de vegetales. Ir agregando caldo de a cucharones para seguir cocinando el arroz
5

Una vez que el arroz esté a punto, agregar los 50 gramos de manteca y 100 gramos de queso
6

Aparte, procesar tomates secos hidratados, con aceite, sal, pimienta y ajo en polvo
7

Tostar pan con un hilito de aceite y especias