Preparar todos los ingredientes

Cortar las patatas a tacos y ponerlas a hervir

Cortar el tomate a rodajas

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas

Cortar el pimiento a tiras finas

Sacar las patatas del agua y dejarlas enfriar.

Colocar las patatas en un bol grande.

Añadir primero la zanahoria y las tiras de pimiento, luego los guisantes, el zumo de limón, la sal, la pimienta y la mahonesa.

Mezclarlo y colocarlo todo en una fuente alargada y poco profunda.

Adornar con las hojas de lechuga y el tomate.