Papas al roquefort

A mi me encantan los quesos, y el queso azul muy especialmente, con las papas combina perfectamente, la textura suave de la papa contrarresta el sabor fuerte de este queso

Papas al roquefort

Grazia Mangi @cook_1089271

A mi me encantan los quesos, y el queso azul muy especialmente, con las papas combina perfectamente, la textura suave de la papa contrarresta el sabor fuerte de este queso

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

8 raciones

1 ½ kgpapas
2 cdasmanteca
2 cdasharina
2 tazasleche
1 tazaqueso azul o roquefort

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Poner a cocer la papas en agua con sal, sin pelar. Preparar la salsa blanca derritiendo la manteca, tostar la harina y agregar la leche caliente moviendo con energía. Deje que se cueza y pierda el sabor a harina y reserve.
2

Retirar la piel de las papas y acomodar en una fuente de horno engrasada, cubrir el fondo, agregar queso roquefort desmenuzado y luego verter la salsa blanca, poner otra capa de papas, roquefort y salsa nuevamente. Gratinar en horno durante 10 minutos.