Se cuece el pescado en un cazo con una hoja de laurel, una cebolla y unas gotitas de aceite. Una vez hecho (si es fresco se hace en unos pocos minutos), se quitan todas las espinas y la piel y se mete el pescado blanco desmenuzilado en un bol

Se añaden los demás ingredientes (bechamel, tomate frito y huevos) y se pasa la batidora para que se mezclen muy bien

Se añade sal y pimienta a gusto

Se unta un molde de aceite o pan rallado, para que no se pegue, y se pone la mezcla dentro

Se coloca en el horno a baño maria hasta que esté firme

Se deja enfriar. Luego se saca del molde y se guarda en el frigorífico

Justo antes de tomarlo, se coloca en un plato con lechuga variada, y se unta la parte arriba con mahonesa