Para preparar el almíbar (con el que humedeceremos el bizcochuelo). Hervimos durante 5 minutos el agua y el azúcar. Dejamos enfriar.

Cortamos el bizcochuelo en tres capas. Que luego humedeceremos y rellenaremos con dulce de leche. Una vez pronto lo cubriremos con una capa de dulce de leche.

Para preparar la cocada colocaremos en una olla los huevos con el azúcar, la miel y la manteca, llevamos a fuego bajo hasta que esté todo bien mezclado. Retiramos del fuego y agregamos el colorante y el coco. Colocamos en manga y cubrimos todo el bizcochuelo. Llevar a horno para dorar o doramos con soplete.