Poner las nueces de macadamia, los picones y las avellanas, el cacao, el café y la sal en el procesador de alimentos y procesar hasta todo quede combinado y reservar.

Añadir los dátiles al procesador y procesar hasta que se convierten en pedacitos minúsculo, sacarlos del procesador.

Añadir nueces y cacao al procesador y con los dátiles, Poner esta masa en un recipiente cubierto con papel de hornear, y extender bien añadir. Poner en el frigorífico por 15 o 20 minutos para que se ponga firme antes de cortarlo.

Para la ganache: Fundir el chocolate, Mezclarlo con la leche de almendras. Añadir sal, aceite de coco y mantequilla vegana, licor de amaretto, azúcar glass, y batir con un batidor eléctrico. Poner una capa generosa sobre los brownies. Rociar por encima nueces picadas y Chips de coco. Cortar, servir y disfrutar. ¡Buen provecho!