Salsa picante de frutos secos y semillas

Name: Salsa picante de frutos secos y semillas
Yield: Muchos
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 50 gr chiles de árbol secos (algunos con patita); 50 gr ajonjolí; 50 gr almendras; 50 gr cacahuate pelados crudos (pueden ser con piel); 50 gr pepitas de calabaza peladas; 50 gr pistaches pelados; 1 cucharadita ajo en polvo; al gusto sal de grano; al gusto aceite de maíz

KARLA CARDENAS @karlacardenas

Michoacán y Guanajuato

Esta combinación de frutos secos, semillas y chile resulta fabulosa para agregar picante a muchos platos y botanas.
Recomiendo prepararla en un lugar bien ventilado.
Se conserva muy bien por 2 meses, pero está tan rica que dudo y tarde mucho en consumirse.

Salsa picante de frutos secos y semillas

KARLA CARDENAS @karlacardenas

Michoacán y Guanajuato

Guardada

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Ingredientes

30 min

Muchos

50 grchiles de árbol secos (algunos con patita)
50 grajonjolí
50 gralmendras
50 grcacahuate pelados crudos (pueden ser con piel)
50 grpepitas de calabaza peladas
50 grpistaches pelados
1 cucharaditaajo en polvo
al gustosal de grano
al gustoaceite de maíz

Guardada

Paso a paso

30 min

1

En el vaso de la licuadora limpio y bien seco triturar dos terceras partes de ajonjolí, cacahuates, pistaches, pepitas y almendras. Colocar en una cacerola profunda y agregar el resto de los mismos ingredientes enteros.
2

Del mismo modo triturar los chiles secos con todo y semillas y algunos con patita.
3

Queda así
4

Añadir los chiles a la mezcla de semillas en la cacerola y revolver.
5

Colocar al fuego, cuando caliente bajar la llama a la mitad y tostar un poco.
6

Agregar sal (aproximadamente 1 cucharadita) y el ajo en polvo (importante que sea en polvo para no meter humedad y nos dure mas tiempo), añadir el aceite (aproximadamente 300 ml) bajar el fuego. Apagar hasta que dore un poco.
7

Dejar enfriar perfectamente y vaciar a un frasco o recipiente de vidrio con tapa. (Nunca tapar caliente para que no genere vapor)