Primero batir la clara sola.

Después de batir la clara clara y que quede con burbujas. Le agregamos el Azúcar y la yema del huevo.

Cuando este batido todo listo. Le agregamos la Leche y batimos.

Al termina de batir le agregamos las (3 o 4 cacharadas de aceite) y la Esencia de Vainilla. Y revolvemos.

Después de batirlo le agregamos la 3 tazas y media y si tu quieres de chocolate. Le puedes agregar el cacao o el chocolate amargo. Y lo batimos.

Una vez que la mezcla consiguió la consistencia ideal, nos queda enmantecar y enharinar un molde y volcarla adentro sin más rodeos.

Al horno 180º por entre 40 y 50 min aproximadamente. ¡Sean pacientes! dejen el horno cerrado hasta que pasen los primeros 40 min porque sino nuestra maravillosa creación corre peligro de pincharse y no es lo que queremos.

¡Momento de la prueba del palito! Pasados los 40 minutos, podemos abrir el horno e introducir un palillo o cuchillo dentro del bizcochuelo, si sale seco, quiere decir que está listo y es momento de sacarlo. Sepan que antes de desmoldarlo es muy conveniente dejar que se entibie, para correr menos riesgo de que se rompa. A su vez, hay que no dejar se termine de enfriar para que el calor no lo humedezca.