Cerisettes y bombones rellenos con dulce de leche
Dos opciones muy fáciles de hacer: cerezas maceradas en coñac o caña bañadas con chocolate y bombones rellenos de dulce de leche que son una maravilla. Dos buenas opciones para poner en la mesa dulce de estas fiestas.
Cerisettes y bombones rellenos con dulce de leche
Dos opciones muy fáciles de hacer: cerezas maceradas en coñac o caña bañadas con chocolate y bombones rellenos de dulce de leche que son una maravilla. Dos buenas opciones para poner en la mesa dulce de estas fiestas.
Paso a paso
- 1
Cerisettes:
Poner a fundir el chocolate a baño maria y dejar que baje su temperatura hasta que tenga una consistencia que permita bañar las cerezas, pasarlas una por una por el chocolate ayudándote con dos cucharitas y apoyarla sobre papel manteca hasta secar. - 2
Lo mismo podes hacer con uvas en grapa.
- 3
Bombones rellenos con dulce de leche: poner a fundir los chocolates a baño María por separado y reservar.
- 4
Preparar pirotines (moldecitos de papel descartables) de un tamaño pequeño como de un bocado y llenarlos hasta la mitad con chocolate negro o blanco.
- 5
Preparar una manga de decoración con un pico redondo y undirlo dentro del chocolate todavia fundido, presionar y levantar. Tiene que quedar el dulce de leche por debajo y un copito asomándose.
- 6
También se pueden rellenar con una crema ganaches de chocolate; encontras cómo hacerla en mi recetario.
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