Brócoli con setas, gambas y garbanzos
Brócoli con setas, gambas y garbanzos
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén con abundante aceite el pan y los dientes de ajo sin pelar. Una vez que esté todo tostado lo reservamos
- 2
En la misma sartén pondremos la cebolla y la vamos rehogando. Añadimos el bacon cortado a dados y dejamos unos minutos hasta que dore
- 3
Le incorporamos las setas cortadas a láminas, y dejamos al fuego hasta que esté todo bien sofrito
- 4
Trituramos el pan con los dientes de ajo, el comino sal y el vinagre. Le añadimos un poco de agua para poder triturar
- 5
Incorporamos a la cazuela los garbanzos y el majado. Añadimos un poco más de agua y dejamos que eche a hervir
- 6
Añadimos los tallos de brócoli y dejamos cocinar por 15 minutos
- 7
Apagamos el fuego y le incorporamos las gambas. Ae cocinarán con el calor residual,
- 8
Emplatamos con los huevos cocidos y perejil fresco
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