Falsa bechamel
Evidentemente, tiene menos cuerpo que la bechamel normal, pero de sabor es idéntica, ideal para acompañar cualquier plato al horno que queramos, hasta se gratina! Apta para dieta DK (Dukan)
Falsa bechamel
Evidentemente, tiene menos cuerpo que la bechamel normal, pero de sabor es idéntica, ideal para acompañar cualquier plato al horno que queramos, hasta se gratina! Apta para dieta DK (Dukan)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un vaso, echamos una cucharada de maicena y un poco de leche, y mezclamos.
- 2
En un cazo antiadherente, ponemos la leche con la maicena disuelta y las 2 hojas de laurel y dejamos unos minutos para que el laurel se ablande un poco y comience a soltar un poco de sabor (unos 10-15 minutos, pues esta falsa bechamel se hace muy rápido).
- 3
Una vez pasado este tiempo, echamos un poco más de leche (hasta completar más ó menos un vaso), una pizca de sal, pimienta negra y la nuez moscada, mezclamos bien y llevamos a ebullición, sin dejar de mover, vamos bajando el fuego, lo suficiente para que cueza lentamente.
- 4
Vamos añadiendo el resto de la leche hasta que nos quede la textura deseada, como es una salsa bastante ligera por la leche desnatada, debemos dejarla espesita, retiramos el laurel, rectificamos de sal ó especias según gusto, añadimos al plato cocinado, gratinamos y BUEN PROVECHO!
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