P R E P A R A C I O N
Para las papas cortar en paille. Freír de inmediato y reservar. Coloca el aceite en un sartén agregar la panceta picada y dejar que dore. Luego al ajo laminado cocinar sin que llegue a dorarse.

Paso seguido agregar cebolla picada en juliana y dejar que sude bien agregar jamón picado en lardons.

Las papas fritas que ya teníamos previamente dejar que todo tome temperatura, agregar el huevo a la preparación y mover con una cuchara de madera agregar el perejil y a disfrutar