Para los omelettes o panqueques o panque-omelettes (omelettes a los que les adicionó harina, no solo de huevo) ponemos en un bol los huevos y la leche, batimos y agregamos la harina tamizada, batimos bien sin dejar grumos

En una sartén caliente los vamos haciendo, mientras cortamos el surimi en cubitos picamos el ajo y salteamos un poco. Cortamos también el queso y el tomate que vamos a usar. Cuando están listos todos los elementos armamos. Y a comeeer !