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ChrisTine

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  • Recipes (162)
  • Cooksnap (1)
  • ChrisTine ChrisTine
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    Sherry-Poularde im Gemüse-Kartoffel-Bett

    kleine, rote Zwiebeln • Knoblauchzehen • mittelgroße Kartoffeln • rote, gelbe, orangene Paprikaschote • mittelgroße Zucchini • Maispoularde • Olivenöl • Salz, Pfeffer • Paprikapulver, edelsüß • Geflügelfond • Sherry, trocken • Lorbeerblätter •
    • Zubereitungszeit: ca. 90-100 Minuten
    • 4 Portionen
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    Marinierte Blumenkohlröschen aus dem Ofen

    mittelgroßer Blumenkohl • Mehl • Buttermilch • Knoblauchzehen • Paprikapulver, edelsüß • Salz, Pfeffer • Hot Chili-Sauce • süße Chili-Sauce • Sojasauce • Worcestersauce • Rapsöl • Honig
    • ca. 45 Minuten
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    Erdbeer-Spargel-Feta-Reissalat

    gekochter Reis • gekochter grüner Spargel • gekochter weißer Spargel • kleine Erdbeeren • Feta • Erdbeer-Essig (es kann auch ein weißer Balsamicoessig oder ein anderer Fruchtessig sein) • Rapsöl • Erdbeer-Chutney (das Rezept findet ihr in meinem Account) • brauner Zucker • Salz, Pfeffer • Schnittlauchröhrchen
    • 10 Minuten
    • 2-3 Personen
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    Pasta mit Spargel-Gorgonzola-Sauce

    grüner Spargel • Pasta • kleine Schalotte • Butter • Mehl • Sahne • Milch • Gorgonzola (eventuell mehr, wenn man den Gorgonzolageschmack verstärken möchte) • Zitronensaft • Salz, Pfeffer • fein gehackte, glatte Petersilie
    • 20 Minuten
    • 2 Personen
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    Hackbällchen mit Rhabarber-Chutney

    kleine Schalotte • gemischtes Hackfleisch • Ei • Rhabarber-Chutney • Semmelbrösel (eventuell mehr; die Bällchen müssen eine Konsistenz bekommen, dass sie beim Garen nicht auseinanderfallen) • Salz, Pfeffer • Mehl • Rapsöl • Rhabarber • brauner Zucker • Fleischbrühe • Thymian •
    • ca. 40 Minuten
    • 2 Personen
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    Hackbällchen in würziger Tomaten-Sauce

    gemischtes Hackfleisch • Ei • Semmelbrösel • Ingwerpulver • Currypulver • Cumin • fein gehackte Zwiebel • Salz, Pfeffer • Mehl • Rapsöl • Soja-Sauce • große Dose zerkleinerte Tomaten •
    • 45-50 Minuten
    • 4 Personen
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    Fruchtiger Reis-Spargel-Salat

    Rhabarberstangen • Butter • brauner Zucker • Spargelsud • Reis • weißer, vorgekochter Spargel • Kochschinken • Erdbeeren • Studentenfutter • Joghurt, natur • Senf, mittelscharf (hier: Kirschwassersenf) • Fruchtessig (hier: Erdbeer-Essig) •
    • ca. 40 Minuten
    • 4 Personen
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    Ananas-Tiramisu

    kleine Ananas • Butter • Eigelb • Zucker • Mascarpone • Eiweiß • Löffelbiskuits • Ananassaft • Kakaopulver
    • 30 Min. - 3 Std. Kühlzeit
    • 4 Portionen
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    Grüner Spargel-Salat mit Allerlei

    grüner Spargel • Rinderminutensteaks • Olivenöl • hart gekochte Eier • mittelgroße Pellkartoffeln • schwarze, entsteinte Oliven • kleine rote Zwiebel • Knoblauchzwiebel • Naturjoghurt • Rapsöl • Fruchtessig (hier: Orangenessig) • Senf, mittelscharf •
    • 30 Min.
    • 2 Personen
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    Grüne Sauce

    gemischte Kräuter (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpernelle, Sauerampfer, Schnittlauch) • saure Sahne • Naturjoghurt • Senf, mittelscharf • Wein-Branntwein-Essig • Zucker • Salz, Pfeffer • hart gekochte Eier • Pellkartoffeln
    • 35-40 Minuten
    • 3 Portionen
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    Sugo

    große Zwiebel • Knoblauchzehen • Olivenöl • kleine Dose Tomatenmark • große Dose geschälte Tomaten • Rotwein • Balsamicoessig • brauner Zucker • Lorbeerblätter • Oregano • Thymian • gehackte Petersilie •
    • 30-35 Minuten
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    Pinsa Romana

    Weißmehl • Dinkelmehl • Reismehl • Kichererbsenmehl • Trockenhefe oder 7 g frische Hefe • Wasser • Salz • Olivenöl • Sugo • Mozzarella • Basilikum
    • Zubereitungsz.: etwas länger
    • 4 Portionen
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    Zitronige One-Pot-Pasta

    rote Zwiebeln • schwarze, entsteinte Oliven • Brokkoli • gekochter Schinken • eingelegte Salzzitrone • Olivenöl • eingelegte Kapern • Pasta • Wasser • Wein (weiß oder rot; ich habe Rotwein genommen) • Thymian • Salz, Pfeffer •
    • 30 Minuten
    • 2 Portionen
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    Feldsalat mit al dente Wurzelgemüse an Walnuss-Vinaigrette

    Feldsalat • Karotten (Trikolor) • kleine Petersilienwurzel • kleine Pastinake • kleine Butterrübe • kleine Kohlrübe • Zitronensaft • Salz • Senf, mittelscharf • Walnussessig • Walnussöl • brauner Zucker •
    • Zubereitungsz.: 20 Min.
    • 2 Personen
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    Wurzelgemüse-Eintopf

    Kartoffeln • Karotten • Petersilienwurzel • Pastinake • Kohlrübe • Butterrübe • rote Zwiebel • Knoblauchzehe • Rapsöl • Gemüsebrühe • Lorbeerblatt • je 2 Zweige Beifuss, Thymian, Majoran •
    • Zubereitungsz.: 30 Min.
    • 2 Personen
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    Kartoffel-Feld-Salat mit Gänseblümchen

    gute Handvoll Feldsalat • große Pellkartoffel, gekocht • Gänseblümchen • Honigsenf • Orangensaft • Blutorangenessig • Walnussöl • Pfeffer, Salz • brauner Zucker
    • Zubereitungsz.: 5 Min.
    • 1-2 Portion
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    Frühlingsblüten-Butter

    Butter • essbare Blüten (FrühlingsPotpouri) • Rosenwasser
    • 2 kleine Silikonförmchen
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    Bergische Waffeln

    Butter (weich) • Zucker • Vanillezucker • Salz • Eier • Mehl • Backpulver • Buttermilch • Honig • Raps- oder Sonnenblumenöl für das Waffeleisen • Puderzucker • Schlagsahne •
    • Zubereitungsz.: ca. 30 Min.
    • 10 Waffeln
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    Kohlrabi-Kartoffel-Bolognese-Auflauf

    mittelgroße Kohlrabi (circa 200 g) • mittelgroße Kartoffeln (circa 250 g) • Butter für die Auflaufform • circa 200-250 g Bolognesesauce (Rest vom Vortag oder Vorrat aus dem Tiefkühlfach) - das Rezept zu meiner BolognesE (darin ist noch mehr Gemüse) findet ihr in meinem Rezept-Account • Salz, Pfeffer • Sahne • Ei • Muskatnuss • Schnittlauch • circa 50 g würziger, geriebener Bergkäse
    • Zubereitungsz.: circa 45 Min.
    • 2-3 Personen
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    Nussig-fruchtiger Flammkuchen

    Mehl • Trockenhefe • Zucker • Salz • Wasser • Olivenöl • Schmand • Crème fraîche • Salz, Pfeffer • Muskatnuss • Walnuss-Pesto • Birne •
    • Zubereitungsz.: 20 Min.
    • 2 Personen
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