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ChrisTine

@cook_ChrisTine

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Sherry-Poularde im Gemüse-Kartoffel-Bett

kleine, rote Zwiebeln • Knoblauchzehen • mittelgroße Kartoffeln • rote, gelbe, orangene Paprikaschote • mittelgroße Zucchini • Maispoularde • Olivenöl • Salz, Pfeffer • Paprikapulver, edelsüß • Geflügelfond • Sherry, trocken • Lorbeerblätter •
Zubereitungszeit: ca. 90-100 Minuten

4 Portionen
Marinierte Blumenkohlröschen aus dem Ofen

mittelgroßer Blumenkohl • Mehl • Buttermilch • Knoblauchzehen • Paprikapulver, edelsüß • Salz, Pfeffer • Hot Chili-Sauce • süße Chili-Sauce • Sojasauce • Worcestersauce • Rapsöl • Honig
ca. 45 Minuten
Erdbeer-Spargel-Feta-Reissalat

gekochter Reis • gekochter grüner Spargel • gekochter weißer Spargel • kleine Erdbeeren • Feta • Erdbeer-Essig (es kann auch ein weißer Balsamicoessig oder ein anderer Fruchtessig sein) • Rapsöl • Erdbeer-Chutney (das Rezept findet ihr in meinem Account) • brauner Zucker • Salz, Pfeffer • Schnittlauchröhrchen
10 Minuten

2-3 Personen
Pasta mit Spargel-Gorgonzola-Sauce

grüner Spargel • Pasta • kleine Schalotte • Butter • Mehl • Sahne • Milch • Gorgonzola (eventuell mehr, wenn man den Gorgonzolageschmack verstärken möchte) • Zitronensaft • Salz, Pfeffer • fein gehackte, glatte Petersilie
20 Minuten

2 Personen

1
Hackbällchen mit Rhabarber-Chutney

kleine Schalotte • gemischtes Hackfleisch • Ei • Rhabarber-Chutney • Semmelbrösel (eventuell mehr; die Bällchen müssen eine Konsistenz bekommen, dass sie beim Garen nicht auseinanderfallen) • Salz, Pfeffer • Mehl • Rapsöl • Rhabarber • brauner Zucker • Fleischbrühe • Thymian •
ca. 40 Minuten

2 Personen
Hackbällchen in würziger Tomaten-Sauce

gemischtes Hackfleisch • Ei • Semmelbrösel • Ingwerpulver • Currypulver • Cumin • fein gehackte Zwiebel • Salz, Pfeffer • Mehl • Rapsöl • Soja-Sauce • große Dose zerkleinerte Tomaten •
45-50 Minuten

4 Personen
Fruchtiger Reis-Spargel-Salat

Rhabarberstangen • Butter • brauner Zucker • Spargelsud • Reis • weißer, vorgekochter Spargel • Kochschinken • Erdbeeren • Studentenfutter • Joghurt, natur • Senf, mittelscharf (hier: Kirschwassersenf) • Fruchtessig (hier: Erdbeer-Essig) •
ca. 40 Minuten

4 Personen
Ananas-Tiramisu

kleine Ananas • Butter • Eigelb • Zucker • Mascarpone • Eiweiß • Löffelbiskuits • Ananassaft • Kakaopulver
30 Min. - 3 Std. Kühlzeit

4 Portionen
Grüner Spargel-Salat mit Allerlei

grüner Spargel • Rinderminutensteaks • Olivenöl • hart gekochte Eier • mittelgroße Pellkartoffeln • schwarze, entsteinte Oliven • kleine rote Zwiebel • Knoblauchzwiebel • Naturjoghurt • Rapsöl • Fruchtessig (hier: Orangenessig) • Senf, mittelscharf •
30 Min.

2 Personen
Grüne Sauce

gemischte Kräuter (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpernelle, Sauerampfer, Schnittlauch) • saure Sahne • Naturjoghurt • Senf, mittelscharf • Wein-Branntwein-Essig • Zucker • Salz, Pfeffer • hart gekochte Eier • Pellkartoffeln
35-40 Minuten

3 Portionen
Sugo

große Zwiebel • Knoblauchzehen • Olivenöl • kleine Dose Tomatenmark • große Dose geschälte Tomaten • Rotwein • Balsamicoessig • brauner Zucker • Lorbeerblätter • Oregano • Thymian • gehackte Petersilie •
30-35 Minuten
Pinsa Romana

Weißmehl • Dinkelmehl • Reismehl • Kichererbsenmehl • Trockenhefe oder 7 g frische Hefe • Wasser • Salz • Olivenöl • Sugo • Mozzarella • Basilikum
Zubereitungsz.: etwas länger

4 Portionen
Zitronige One-Pot-Pasta

rote Zwiebeln • schwarze, entsteinte Oliven • Brokkoli • gekochter Schinken • eingelegte Salzzitrone • Olivenöl • eingelegte Kapern • Pasta • Wasser • Wein (weiß oder rot; ich habe Rotwein genommen) • Thymian • Salz, Pfeffer •
30 Minuten

2 Portionen
Feldsalat mit al dente Wurzelgemüse an Walnuss-Vinaigrette

Feldsalat • Karotten (Trikolor) • kleine Petersilienwurzel • kleine Pastinake • kleine Butterrübe • kleine Kohlrübe • Zitronensaft • Salz • Senf, mittelscharf • Walnussessig • Walnussöl • brauner Zucker •
Zubereitungsz.: 20 Min.

2 Personen
Wurzelgemüse-Eintopf

Kartoffeln • Karotten • Petersilienwurzel • Pastinake • Kohlrübe • Butterrübe • rote Zwiebel • Knoblauchzehe • Rapsöl • Gemüsebrühe • Lorbeerblatt • je 2 Zweige Beifuss, Thymian, Majoran •
Zubereitungsz.: 30 Min.

2 Personen
Kartoffel-Feld-Salat mit Gänseblümchen

gute Handvoll Feldsalat • große Pellkartoffel, gekocht • Gänseblümchen • Honigsenf • Orangensaft • Blutorangenessig • Walnussöl • Pfeffer, Salz • brauner Zucker
Zubereitungsz.: 5 Min.

1-2 Portion
Frühlingsblüten-Butter

Butter • essbare Blüten (FrühlingsPotpouri) • Rosenwasser
2 kleine Silikonförmchen
Bergische Waffeln

Butter (weich) • Zucker • Vanillezucker • Salz • Eier • Mehl • Backpulver • Buttermilch • Honig • Raps- oder Sonnenblumenöl für das Waffeleisen • Puderzucker • Schlagsahne •
Zubereitungsz.: ca. 30 Min.

10 Waffeln
Kohlrabi-Kartoffel-Bolognese-Auflauf

mittelgroße Kohlrabi (circa 200 g) • mittelgroße Kartoffeln (circa 250 g) • Butter für die Auflaufform • circa 200-250 g Bolognesesauce (Rest vom Vortag oder Vorrat aus dem Tiefkühlfach) - das Rezept zu meiner BolognesE (darin ist noch mehr Gemüse) findet ihr in meinem Rezept-Account • Salz, Pfeffer • Sahne • Ei • Muskatnuss • Schnittlauch • circa 50 g würziger, geriebener Bergkäse
Zubereitungsz.: circa 45 Min.

2-3 Personen
Nussig-fruchtiger Flammkuchen

Mehl • Trockenhefe • Zucker • Salz • Wasser • Olivenöl • Schmand • Crème fraîche • Salz, Pfeffer • Muskatnuss • Walnuss-Pesto • Birne •
Zubereitungsz.: 20 Min.

2 Personen