Michael Ritscher

Spaghetti • Speck in feine Streifen geschnitten • Sahne • geriebenen Parmesan • Eier • Olivenöl • Salz, Pfeffer und Muskat

Weizenmehl • Mais oder Weizen Griess • Zucker • Salz • Olivenöl • Pkg Trockengerm • Wasser • gehackte Tomaten • Knoblauchzehe • Tomatenmark • Zwiebel • Olivenöl •

gewürfelte Zwiebeln • Schweineschmalz • Rindfleisch, am besten Wadschinken, in ca. 2 cm große Würfel geschnitten • Paprikapulver edelsüß • Tomatenmark • Rinderbrühe • Lorbeerblatt • Knoblauchzehe gehackt • Majoran • Kümmel gemahlen • Salz und Pfeffer

geschälte, festkochende Kartoffeln in Stifte geschnitten (ca. 5 mm) • Frittieröl • Maizena (Stärke) • Paprikapulver • Zucker • Salz

gemischtes Hackfleisch • große Salatblätter • Schalotte in feine Scheiben geschnitten • große Tomatenscheiben • Essiggurken in feine Streifen geschnitten • Bacon • Schmelzkäse oder Käse nach Geschmack • Brioche Burger Buns • Öl • Butter • Ketchup • Öl •

Petersilie • geröstete Pinienkerne • geriebener Bergkäse • Knoblauchzehen • Olivenöl • Zucker • Salz und Pfeffer

bunten Pfeffer • Rucola Blüte (wenn vorhanden) • Minzblatt • Knoblauchzehe • Rosmarinzweig • Sonnenbumenöl • ganz nach Geschmack eine Chilischote

Käferbohnen aus der Dose • Kidney Bohnen aus der Dose • Dosenmais • große Tomaten fein gehackt • Zwiebel fein gewürfelt • gewürfelter Speck • Tomatenmark • Kakao • Kümmel gemahlen • Knoblauchzehen gehackt • Thymian • Paprikapulver •

kleinen Kürbis • Rosmarin-Zweig • Knoblauchzehe • Paprikapulver • Salz und Pfeffer • Olivenöl

frische Eierschwammerl geputzt • Wasser • Butter • Weizenmehl • kleine Zwiebel gehackt • gehackte Petersilie • geriebene Muskatnuss • Salz und Pfeffer

Melanzani (Auberginen) halbiert und in Scheiben geschnitten • Mozzarella, halbiert und in Scheiben geschnitten • Tomaten ebenfalls halbiert und in Scheiben geschnitten • geriebener Bergkäse oder Käse nach Geschmack • Salz und Pfeffer

Hähnchenschenkel • Kokosmilch • Basilikumblätter • Safranfäden • Salz und Pfeffer

Hühnerkeulen • Salz und Pfeffer • Eier • Teriakisauce oder Sojasauce • Semmelbrösel • Weizengrieß • Öl zum Frittieren • Sahne • Mehl

Knödelbrot • Bergkäse feinst gewürfelt • Gratinkäse gehobelt • Eier • Mehl • Liebstöckel oder Petersilie • Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver • Butter • geriebenen Parmesan

Naturjoghurt • Zitronensaft • Teriakisauce oder Sojasauce • gehackten Basilikum • Currypulver • Honig • Senfpulver • Tomatenmark • geröstetes Korianderpulver • Salz und Pfeffer • fein gehackte Zwiebel • Olivenöl

Semmelbrösel • Mehl • Weizengrieß • Ei • Chili Käse • Öl zum Frittieren

Feta • Gurke entkernt und gewürfelt • Tomaten fein gewürfelt • Toastbrot • Butter • Olivenöl • Zucker • gehackter Liebstöckel oder Schnittlauch • Salz und Pfeffer

Nudeln (nach Anleitung gekocht) • geriebener Käse nach Wahl • geriebener Parmesan • Milch • gehackte Knoblauchzehen • Olivenöl • Creme Fraiche • Weizenmehl • Kümmel, gemahlen • Paprikapulver • Thymian • Salz und Pfeffer

Kürbis • Kartoffeln • Ei • Mehl • Salz, Pfeffer und Muskatnuss gerieben • Öl • Crème fraîche • Naturjoghurt • Blätter Pfefferminze gehackt • Zwiebel fein gehackt

Nudeln • Wasser • Rauchschinken fein gewürfelt • Eier • Frühlingszwiebel fein gehackt • Salatgurke in kleine Würfel geschnitten • Tomaten gewürfelt • Orange • Naturjoghurt • Basilikum • Salz und Pfeffer