patricia.food

Kochen und Backen machen mir total viel Spaß!
Wenn ich das Gericht dann noch hübsch anrichten und anschließend ein tolles Foto machen kann, freut es mich umso mehr!
Ernährungsform: überwiegend vegan 😉

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Nussecken (vegan)

Dinkelmehl • Backpulver • Zucker • Margarine (vegan) • Agavendicksaft • Wasser • Margarine (vegan) • Zucker • Vanillezucker • Mandeln (gehackt) • Haselnüsse (gehackt) • Schokoglasur (Zartbitter) •
1,5 Stunden

24 Portionen
Kürbiscookies mit Ingwer Icing (vegan)

Hokkaidokürbis • brauner Zucker • Zimt • Orangensaft • Mandelmilch • Agavendicksaft • Dinkelmehl • Haferflocken • Margarine (vegan) • Backpulver • Vanillepaste • Salz •
60 Minuten

16 Portionen
Kürbis-Zimt-Schnecken (vegan)

Hokkaidokürbis • Dinkelmehl • Hefe • Zucker • Salz • Sojadrink • Margarine • Vanillepaste • Margarine • Zucker • Zimt
90 Minuten (inkl. Gehzeit)

10 Portionen
Klassischer Rotweinkuchen

Butter • Zucker • Eier • Mehl • Backpulver • Salz • Zimt • Vanilleextrakt • Kakaopulver • Rotwein • Zartbitter-Schokoraspeln
80 Minuten

12 Portionen
Kürbis-Quiche

Quicheteig (aus dem Kühlregal) • Hokkaidokürbis • Schalotten • Agavendicksaft • Thymian • Eier • Schmand • Feta • Salz & Pfeffer • Kürbiskerne
40 Minuten

8 Portionen

1
Kürbiscremesuppe (vegan)

kleiner Hokkaidokürbis • Süßkartoffel • Schalotte • Rapsöl • Wasser • Kokosmilch • Gemüsebrühe • Salz und Pfeffer • Ingwer • Kürbiskerne • Koriander
40 Minuten

4 Portionen
Flammkuchen - süß

Flammkuchenteig (aus dem Kühlregal) • Mascarpone • Apfel (grün) • Vanillepaste • Zimt
30 Minuten

4 Portionen
Flammkuchen - Rote Bete

Flammkuchenteig (aus dem Kühlregal) • Crème fraîche • Knollen Rote Bete (gegart) • rote Zwiebel • Ziegenkäse (Rolle) • Walnüsse • Rucola • Salz und Pfeffer
30 Minuten

4 Portionen
Bolognese (vegan)

veganes Hackfleisch • Tomatenmark • Schalotte • Knoblauchzehe • Wasser • Salz und Pfeffer
15 Minuten

2 Portionen
Schoko-Törtchen (vegan)

dunkle Schokolade (vegan) • pflanzliches Öl • pflanzliche Milch • Mehl • Zucker • Backkakao • Salz • Puderzucker • Walnüsse, gehackt
20 Minuten

6 Portionen
Schoko-Bananen-Muffins (vegan)

Bananen, reif • Pflanzenöl • Zucker • Mehl • Backpulver • Backkakao • Zartbitterschokolade
25 Minuten

8-10 Portionen
Wassermelonen-Halloumi-Spieße mit Minzpesto

Halloumi • Wassermelone • Holzspieße • Minze • Mandeln • Öl (geschmacksneutral) • Agavendicksaft • Minze
15 Minuten

2 Portionen
Croffles gefüllt mit Schokolade

Croissantteig (aus dem Kühlregal) • Tafel Zartbitterschokolade
15 Minuten

6 Portionen

15
Kumpir mit weißem Spargel und Halloumi

Kartoffeln, groß • Halloumi • Spargel, weiß • Schmand • Zitrone • Stängel Petersilie (Alternativ: Schnittlauch) • Salz & Pfeffer • Rosmarin • Chiliflocken
40 Minuten

2 Portionen
Halloumi auf Tabbouleh

Bulgur • Tomaten • Zitrone • Frühlingszwiebeln • Gewürzmischung Harissa • Stängel Minze • Stängel Petersilie • Halloumi • Joghurt • Gemüsebrühe • Öl • Salz und Pfeffer
35 Minuten

2 Portionen

1
Süßkartoffel "Mexican Style" (vegan)

Süßkartoffeln • Öl • Cherrytomaten • Avocado • Frühlingszwiebeln • Stängel Koriander • Salz und Pfeffer • Chiliflocken
35 Minuten

2 Portionen
Vietnamesischer Salat mit gebratenem Tofu (vegan)

Glasnudeln (Alternativ Reisnudeln) • Salatgurke • Rotkohl • Weißkohl • Möhre • Mungobohnensprossen • Tofu (geräuchert) • Sojasauce • Sesamöl • Zucker • Limettensaft • Koriander
20 Minuten

2 Portionen
Caprese (vegan)

Tomaten • Tofu, geräuchert • Basilikum (Alternativ geht auch frischer Spinat) • Öl • Salz & Pfeffer • getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Oregano etc. • Essig z.B. dunkler Balsamicoessig
20 Minuten

2 Portionen
Quiche mit Zucchini und Feta

Quicheteig (frischer aus dem Kühlregal) • Zucchini, gelb & grün • Feta • Crème fraîche • Eier • Parmesan, gerieben • Salz und Pfeffer • Petersilie
30 min

12 Portionen
Spinatsalat mit Avocado, paniertem Spargel und einer Tomaten-Knoblauch-Vinaigrette

Spinat, frisch • Avocado • Zitronensaft • Spargel, weiß • Panko-Mehl • Mehl • Wasser • Paprikapulver • Salz und Pfeffer • reife Tomaten • Knoblauchzehen • Essig •
20 min

2 Portionen