Zutaten

  1. 200 grButter
  2. 100 grPuderzucker
  3. 1 Pck.Vanillezucker
  4. 280 grMehl
  5. 30 grKakao
  6. 1Ei
  7. Karamell
  8. 80 grZucker
  9. 2 ELWasser
  10. 150 grSahne
  11. Deko
  12. 1/2 TLMeersalz
  13. Zartbitter-Kuvertüre

Cooking Instructions

  1. 1

    Aus den Zutaten einen glatten Mürbteig kneten und diesen im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
    Den Teig in 2 gleichmäßige Stücke teilen und anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig ausstechen und auf ein Backblech geben.
    Beim zweiten Stück Teig ebenfalls ausrollen und darauf achten, dass mit „Loch“ ausgestochen wird.
    Die Plätzchen bei 150 Grad ca. 15-20 min backen. Und auskühlen lassen.

  2. 2

    Für das Karamell:
    Zucker und Wasser in eine beschichtete Pfanne geben und auf mittlerer Stufe karamellisieren. Dabei nicht rühren.
    Sobald der Zucker bröckelig wird und langsam braun wird die Sahne vorsichtig auf den Zucker gießen. Solange köcheln lassen, bis sich das Karamell gelöst hat.
    Dabei regelmäßig rühren. Das Ganze etwas einköcheln lassen, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

  3. 3

    Das abgekühlte Karamell mit einem Teelöffel auf die unteren Spitzbubenhälften verteilen. Die obere Hälfte auflegen und leicht andrücken.
    Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Spitzbuben damit verzieren.
    Zum Schluss das Meersalz darüber verstreuen. 😍🤗

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