Was passt besser zum Herbst und Regen als warme duftende, fluffige Zimtschnecken?

Der Día de muertos (dt.: Tag der Toten) am 02.11. ist in Mexiko einer der wichtigsten Feiertage im ganzen Jahr und kein Gebäck wird in Mexiko wohl mehr mit dem Día de muertos assoziiert wie das, was wir euch heute zeigen werden: Das Pan de muerto (dt.: Totenbrot).⠀In Mexiko gibt es verschiedene Varianten des Pan de muertos. Einige sind gefüllt, andere mit rotem Zucker bestreut. Oft wird dem Brot Orangenblütenwasser hinzugefügt. Da wir das nicht bekommen haben, haben wir stattdessen Orangenzeste verwendet. Das Traditionsgebäck wird zudem gerne zusammen mit heißer Schokolade oder anderen Heißgetränken verzehrt. Von der Konsistenz her hat es uns an einen wunderbar fluffigen Hefezopf oder Brioche erinnert. Die orangige Note hat es aber noch eine Nummer interessanter und der Jahreszeit entsprechend gemacht 🍂🍁🍊.#meinkochbuch

Vom Hefeteig kann man nie genug haben. Ich wollte eine einfache, aber trotzdem schöne Variante zeigen. Auf meiner Instagram Seite findest du die Videoanleitung.

Best ever!👌🏻🥰😋

Meine ersten Franzbrötchen, dazu noch mit Marzipan, yummy! Optisch noch nicht ganz #wievombäcker aber geschmacklich schon absolut überzeugend.Lauwarm besonders fein aber auch kalt und zu jeder Tageszeit einfach nur lecker.#meinkochbuch

Das ist nur Teig, Du kannst so weiter machen wir Du willst.Alles geht machen , was braut Hefeteig! Meine mit Johannesbeeren Gele gefühlt.Fas heißt bukta.

Alles so muß machen , wie bei Zwetschgen 🍰 Tiroler Art, nur die Fühlung ist andere.

Ich habe das erste Mal Baguette selber gebacken, hatte es schon ewig vor und jetzt habe ich diese feinen Baguettes und denke mir, warum nicht eher!? ☺️ Etwas Zeit, etwas Liebe und man hat feine warme Baguettes aus dem Ofen. ❤️

Die Franzosen sind bekannt für ihr Baguette. Schon früh morgens sieht man sie z. B. in Paris mit ihren frischen Baguettes unter dem Arm zur Arbeit gehen. Es gibt auch ehrlich nichts Leckeres. Auf einer Seite “Französische Ofenbekenntnisse” bin ich darüber über ein schönes Rezept gestolpert#perfektzumgrillen

Hefeteig ist mein absoluter Lieblingsteig. In diesem Rezept habe ich ihn mit Kardamom und Orange verfeinert. Super fluffig, schokoladig und vegan.#hefeteig #babka #schokolade #nuss #vegan #veganbacken

#meinkochbuch

Eiswaffeln für die Baby-Party meiner Tochter.

Ich liebe am Sonntag einen frischen Zopf 😍.#heimatküche #janesfoodworldWeitere Rezepte findet ihr auf meiner Instagramseite und meiner Website janesfoodworld.ch. Viel Spass beim Herumstöbern und nachbacken.

Schmeckt nicht nur an Silvester gut.Happy New Year 🍀🍀🍀#zwischendenjahren #hefegebäck #hefeteig #haselnuss #marzipan

Das nächste Mal würde ich die Mohnschnecken kürzer backen, im Rezept steht jedoch schon die passende Zeit.

#meinkochbuch

5 Strang Zopf

Cocina Latina oder doch eher cocina alemana? Heute zeigen wir euch ein Gebäck, welches sowohl in Deutschland als auch in Brasilien – vor allem im Süden - sehr beliebt ist: Der gute, alte Apfelkuchen mit Streuseln.Im 19. und 20. Jahrhundert fand die deutsche Einwanderung in Südbrasilien ihren Höhepunkt. Mit im Gepäck waren neben dem wichtigsten Hab & Gut eben auch die Lieblingsrezepte und Zubereitungsmethoden. So dauerte es nicht lange, bis deutsche Backvarianten ihren Weg in die brasilianische Küche fanden – allen voran der Kuchen. Heutzutage gibt es v.a. in Südbrasilien viele Kuchenrezepte, die auf den deutschen Backmethoden basieren. Es finden sich viele Obstkuchenvarianten mit z.B. Streuseln, Hefeteigböden oder einfach Rührteigen. Das Wort “Kuchen” wurde in Brasilien mit “cuca” getauscht, sodass wir euch heute eines von vielen brasilianischen “cuca de maçã” (dt. Apfelkuchen) Rezepten zeigen.#meinkochbuch

Guten Appetit!Mehr leckere Rezepte findest du auf meinem Instagram-Blog @___maslo__

Durch Zufall bin ich auf ein altes Rezept für Hefeteig von meiner Oma gestoßen. Leicht abgewandelt, wird das zu einem super Hefezopf. Wer es gerne süß mag, sollte aber unbedingt 100 g Zucker nehmen. #Frühling

#küchenreiseSchneller, leckerer Kuchen für zwischendurch

Von einem namhaften Konditor aus dem deutschen Südwesten fand ich irgendwann zu meiner Freude in einer Sonntagszeitung sein Speckgugelhupf-Rezept. Hier habe ich dies nun etwas abgewandelt, indem ich Walnüsse nicht nur auf, sondern auch noch in den Teig gegeben habe und für die Mini-Speck-Gugelhupfe die Zutaten gedrittelt habe. Wer nun allerdings gerne einen großen Speck-Gugelhupf Ø 25 cm backen möchte, sollte ganz einfach meine Zutaten-Angaben mal drei multiplizieren und seinen Speckgugelhupf ca. 35 Minuten backen.

Dieser Apfel-Hefekranz erinnert mich an meine Japan-Aufenthalte. Da gab es oft diesen Kranz zum Frühstück, nur mit vorgekochten Äpfeln. Diese Variante ist mit rohen Äpfeln & schmeckt trotzdem (fast) genauso gut wie das Original.#meinkochbuch #zeitfürsüßes