بعد از ۲۴ ساعت قابلمه را روی حرارت قرار داده و آبلیمو و پوست سیب را اضافه کنید.
به محض جوشیدن شعله را کم‌کنید و زمان بگیرید فقط ۴ تا ۵ دقیقه بجوشد.
بعد شعله را خاموش کنید بگذارید ۳ تا۴ ساعت بماند و کاملاً خنک شود.

دفعه سوم‌دقت کنید.
◀️نباید کدوها نرم شوند به هیچ عنوان.
من دو دقیقه جوشاندم زود خاموش کردم.
زمان پخت آخر را خودتان تنظیم کنید. باید کدوها پخته باشد ولی نرم نباشد ◀️چون اگر نرم باشد بعدا له می شود. شعله را خاموش کنید.
وانیل را اضافه و مخلوط کنید.‌
بعد کدوها را داخل صافی بریزید تا شهد آن کامل جدا شود.

بعد از اینکه شهد جدا شد.
کدوها را روی یک‌پارچه پهن‌کنید تا کمی هوا بخورد و اگر شهدی مانده جدا شود.
◀️ من یکساعت گذاشتم.
بعد داخل شکر بغلتانید و دوباره روی پارچه پهن کنید و بگذارید کاملاً خشک شوند.
◀️ چند روز طول می کشد تا خشک شوند.
◀️در حین خشک شدن با شکر به پارچه میچسبد پس به آرامی جدا کنید.

◀️کدوها را به این دلیل داخل یخچال میگذاریم تا کمی سفت شود. وآب خودش را بیرون بدهد.
اگر مستقیم با آب بپزید نرم می شود و مناسب کندی نیست.