Sauce Béchamel für Lasagne
Béchamelsauce, die zu allem passt
🥦🍲Brokkoli im Ofen oder um die
🍝Spaghetti im Kühlschrank zu retten, bevor sie schlecht wird,
✨mit ein paar kleinen Tipps, damit es einfach wird
Sauce Béchamel für Lasagne
Béchamelsauce, die zu allem passt
🥦🍲Brokkoli im Ofen oder um die
🍝Spaghetti im Kühlschrank zu retten, bevor sie schlecht wird,
✨mit ein paar kleinen Tipps, damit es einfach wird
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- 1
Tipp: Die Milch sollte Raumtemperatur haben und nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen, damit sich keine Klümpchen bilden. Stell sie hier bereit, damit sie später zur Verfügung steht.
- 2
Gib die Butter in eine Schüssel und lass sie vollständig schmelzen; sie kann dabei eine goldbraune Farbe annehmen. Tipp: mit einem Holzlöffel.
- 3
Gib die Esslöffel Mehl bei mittlerer Hitze hinzu und rühre dabei gut um. Man darf es nicht anbrennen lassen, sonst wird es sauer. Die Farbe kann etwas dunkler sein als auf dem Foto, und so ist es perfekt.
- 4
Kochen, bis das Mehl am Boden eine weiße Farbe annimmt und anfängt, zu kleben. Tipp: Dafür ist der Holzlöffel da, Abkratzen, um Anhaftungen zu entfernen.
- 5
Man nimmt einen Schneebesen wie den auf dem Foto und gibt die lauwarme/Raumtemperatur Milch hinzu
- 6
Tipp: Möchtest du die Soße dickflüssiger? Dann lass sie länger köcheln.
- 7
Tipp: Möchtest du die Soße dünnflüssiger? Gib mehr Milch hinzu und experimentiere mit der Konsistenz, bis sie deinen Vorstellungen entspricht. Ich mag sie lieber etwas dickflüssiger.
- 8
Gib Salz und Muskatnuss hinzu (letztere ist nicht unbedingt notwendig, verleiht dem Gericht aber das gewisse Etwas); auch ohne sie schmeckt sie gut.
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