Kohl

Kohlrabi • Remoulade • Milch • Zitronensaft • Surig = Zitronensäure (als Ersatz für Zitronensaft) • Petersilie (fein geschnitten) • flüssigen Süßstoff • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) • andere Süßungsmittel (als Ersatz für flüssigen Süßstoff)

Baby Pak Choi • Shiitake (und / oder Kräuterseitlinge) • chinesischer Schnittknoblauch / 蒜苗 • Knoblauchzehen • Ingwer • getrocknete Chilis • neutrales Öl • helle Sojasauce • dunkle Sojasauce • Shaoxing-Reiswein • Zucker oder Maltosesirup • Wasser oder Gemüsebrühe •

Kohl, fein gehackt • Knoblauchzehen • mittelgroße Tomaten, in Würfel geschnitten • geriebener Mozzarella • 5 leckere Eier • Butter • Salz • Pfeffer • Zucker • Grün

Chinakohl • Wasser + 1 Tasse Meersalz (zum Einsalzen) • Frühlingszwiebeln • Zwiebel • frische oder getrocknete Chilischoten • vegane Fischsauce (Alternativ: Soyasauce) • fermentierte Misopaste • gehackter Knoblauch • fein gehackter Galgant (oder Ingwer) • Ahornsirup • Chilipulver (Gochugaru) • große Pak Choy

Blumenkohl • Weizentortillas • Mayonnaise • Gewürzmischung „Hello Paprika“ • Sriracha Sauce • Avocado • Salatherz (Romana) • Kirschtomaten • Gurke • Knoblauchzehe • Buttermilch-Zitronen-Dressing • Salz •

Reiskuchen (Tteok) • Zwiebel • Tahini • Sojasauce • Reisessig • (ca. 1 EL) Ahornsirup • Wasser • Brokkoli • Schwarzer Sesam • Weißer Sesam • Frühlingszwiebel (grünes Ende)

–300 g Weißkohl • mittelgroße Karotte • Hühnereier • Salz, Pfeffer • Oregano • Mehl • Sonnenblumenöl • Mais aus der Dose • weitere Hühnereier • Käse • Kutchup • mit Dill bestreuen

Weißkohl • Sonnenblumenöl • Wasser • Salz und Pfeffer • Hühnereier • frische grüne Petersilie

Brokkoli (ohne Strunk) • Knoblauchzehe (circa 2 g) • Zwiebel, (circa 45 g) • Rinderbrühe • Hackfleisch, Rind • Gouda, gerieben • Butter • Frischkäse, Doppelrahmstufe • Salz • Pfeffer

Kreuzkümmel (ganz, gestrichen) • Zwiebel (ca. 4; geschält und fein gehackt) • x 2? Ingwer (fein! würfeln oder raspeln) • x 2? Knoblauchzehen (klein würfeln oder pressen) • Kreuzkümmel (gehäuft, gemahlen) • Koriandersamen (selbst mörsern) • Kurkuma (gehäuft, gemahlen) • Chiliflocken, gestrichen. Nicht zu viel! • gestrichener TL Salz • Kokosmilch • Blumenkohl in Röschen geschnitten (mundgerecht!) • Kichererbsen (Abtropfgewicht) •

Hähnchenbrust • braune Champignons • kleiner Broccoli • rote Spitzpaprika • Zwiebel • Knoblauch • Sahne • 150g Schmand • Weißwein trocken • Rotwein trocken • ca 1 EL Salbei, nach Geschmack • Thymian •

butternusskürbis • brokkoli • erbsen • ingwer • panang currypaste • kokosmilch • powdered peanutbutter

Brokkoli • Salz und Pfeffer • Chilliflocken • Paprikapulver • Eier • geriebener Käse zb Gouda oder Emmentaler • Tomatensauce • geriebener Mozarella • Tomate, in Scheiben • Bacon, angebraten • Oregano • Öl zum braten •

Lachsfilets • Olivenöl • Butter • Zitrone (Schale und Saft) • Salz und Pfeffer • Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren • mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt • Olivenöl • Knoblauchpulver oder frisch • Salz und Pfeffer • Kopf Brokkoli • Olivenöl •

Einen Blumenkohl • Eier und Paniermehl • Kartoffeln • Joghurt • Schafskäse, Zitrone, Minze, Salz, Knoblauch

kleine Kohlrabi oder auch mehr (6 od 8 Stück) mit 500g Hackfleisch kommt auf die Größe an • Salz und Zucker für das Kochwasser vom Kohlrabi • Möhre, gewürfelt und *mit gekocht • Semmelbrösel für die Hackfüllung, für oben drauf zum Bestreuen

Knoblauchzehen • Ingwer • Rohrzucker • helle Sojasauce • Limettensaft • Chilipulver • Tofu, natur • Rotkohl • Möhren • Korriander • Rapsöl • Sesamöl •

Kohlrabi • Möhren (optional) • Salz • Erdnüsse gerne geröstet & gesalzen oder die Nüsse im Paprika-Teigmantel • Für das Dressing : • Weinessig oder anderen 5% Essig • Erdnussbutter (cremy) • gehackte Petersilie • Pfeffer

Pak Choi • Meersalz • Marinade : • große Knoblauchzehe • Sesamöl (normales) • 5% Essig, z. B. hellen Balsamico - oder auch Reisessig • Zucker • Fischsauce oder zur Not auch Sojasauce • Gochugaru oder nach Geschmack mehr von dem koreanischen Chilipulver • Zum Anrichten : Zitronensaft für etwas mehr frische und geröstetes - Sesamöl oder Saat zum darüber geben

kleine Kohlrabi • Für das Pesto: • = 15-20 g Schnittlauch in Röllchen • Mandeln • Salz & schwarzer Pfeffer (Salz ist sehr lecker in der Mandelmasse) • Jetzt sollen noch 2 Ölsorten dazu kommen • Das Problem am Rezept ist, es hat zuviel ÖL! • Ich habe es jetzt auf : • Gesamt 100ml geändert, • Beispiel :1) oder 2) oder ihr mischt nach Geschmack selber! • ) 80ml Sonnenblumenöl und 20ml Leinöl • ) oder nach Geschmack 50ml + 50ml •

Brokkoli • Nudeln • Hackfleiscch • Zwiebel • Knoblauch • Sahne/Kochcreme • Sahneschmelzkäse • Reibekäse • Weißwein • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Vegeta

Wasser • Brokkoli • Steinsalz oder Meersalz • Korianderkörner • Chiliflocken 1 Knoblauchzehe

Brokkoli • Lauchzwiebeln • Ingwer • Basmatireis • Kokosmilch • Maisstärke • Mirin • Sesamöl • Teriyaki Sauce • Tofu • Sesam • Chiliflocken •

Brokkoli (sind ungefähr 2 Stück) • Knoblauchzehen • Rapsöl oder Erdnussöl • Salz und 1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer • geröstetes Sesamöl

kleiner Blumenkohl • mittelgroße Kartoffeln • Hackfleisch • große Zwiebel • Kaffeesahne • Eier • geriebener Parmesankäse • Salz • Pfeffer • Margarine

Weißkohl • Zwiebeln • Möhren • Ketchup • Lorbeerblätter • Margarine • Essig • Zucker • Salz • Pfeffer

Räuchertofu mit Sesam-Mandel,ersatzweise auch normaler Tofu oder einfacher Räuchertofu • rote Chili (nach Geschmack) oder Sambal Oelek • Knoblauchzehe (ohne Keimling) mit etwas Meersalz zerreiben • Zitronensaft • Rübensirup, 1 EL Fischsauce 1,5 -2 EL Sojasauce (nach Sorte und Geschmack) • Für den Salat: ~~~~~~~~~~~ (optional arbeiten) • kleine Köpfe Pak Choi +2 EL Rapsöl zum Anbraten • Möhren, 1 kleine rote Zwiebel • Birne • heller Balsamico Essig (5%) oder Apfelessig oder Reisessig • Tropfen geröstetes Sesamöl (nach Geschmack) • Stengel Koriander (nach Geschmack) •

Blumenkohl, ca 1 Kg • bunte Pfefferkörner • Piment • kleine Lorbeerblätter • Ingwerwurzel • Meersalz • Wasser • Zutaten sind für ein Weck Tulpenglas (1062ml) oder kleine Schraubgläser • Je nach Geschmack kann man auch Koriander - und Fenchelsamen zugeben