Würziger Knoblauch - Brokkoli

Name: Würziger Knoblauch - Brokkoli
Yield: 4 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 500 g Brokkoli (sind ungefähr 2 Stück); 4 Knoblauchzehen; 2 EL Rapsöl oder Erdnussöl; 1 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer; 1-2 TL geröstetes Sesamöl

Leonella @ulrike

Auch aus dem Buch : Die besten Rezepte aus China, Seite 55 !
Dazu gibt es das Rinder- Geschnetzelte in Austernsauce, gekochten Reis und das Neujahrsgebäck.#chinesisch#austern
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Zutaten

4 Portionen

500 gBrokkoli (sind ungefähr 2 Stück)
4Knoblauchzehen
2 ELRapsöl oder Erdnussöl
1 TLSalz und 1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
1-2 TLgeröstetes Sesamöl

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Steps

1

Den Brokkoli waschen, putzen. Die Stiele abschneiden, schälen und in Scheiben schneiden. Den Kopf in kleine Röschen teilen.
2

Knoblauch schälen und fein hacken.
Einen Wok stark erhitzen, dann das ÖL hineingeben und sehr heiß werden lassen.
3

Gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer unter Rühren 30 Sekunden anbraten, dann den Brokkoli unterheben und unter Rühren zwei weitere Minuten braten. Etwas Wasser dazugeben, den Wok abdecken und bei mittlerer Temperatur garen.
4

Deckel abnehmen, prüfen ob die Brokkoli Röschen gar sind. Jetzt noch das geröstete Sesamöl darüber träufeln, nochmal kurz durchbraten und dann servieren.
5

Ich habe noch etwas Butter geschmolzen, Semmel - brösel darin gebräunt und ein wenig Zucker darüber gestreut Typisch deutsche Küche 😆 Mandelblättchen passen auch toll!
6

Den Knoblauch - Brokkoli gibt es bei mir zum Rinder-Geschnetzelten in Austernsauce, gekochtem Reis und dem Neujahrsgebäck. Die gebräunte Butter habe ich zum Anrichten über den Brokkoli gegeben.
Die Brokkoli Reste nehme ich für eine Suppe.
3.Bild) mein fertiges Menü 😋