Pilzen

Ramen- oder andere dicke Weizennudeln • fester Tofu • veganes Hack • Shiitake oder andere Pilze • Frühlingszwiebel • gerösteter Sesam • Öl zum Braten • Miso • Sojasauce • Tahini oder japanische Sesampaste • Sesamöl • Reisessig •

Reisnudeln • Shiitake Pilze • Lauch • Frühlingszwiebeln • Knoblauchzehen • Pistazien • frischer Thymian • Öl • Wasser • Gemüsebrühe • helle Sojasauce • dunkle Sojasauce •

Kräuterseitlinge • Austernpilze • Zwiebel • Knoblauchzehen • Öl (Kokos- oder Pflanzenöl) • Tamarindenpaste • Currypaste • Kokosmilch • Sojasauce • Ahornsirup • Kurkuma • Koriander •

Hähnchenbrust • braune Champignons • kleiner Broccoli • rote Spitzpaprika • Zwiebel • Knoblauch • Sahne • 150g Schmand • Weißwein trocken • Rotwein trocken • ca 1 EL Salbei, nach Geschmack • Thymian •

mittelgroße Zucchini • Spinat, gehackt • Pilze, gewürfelt • Ricotta Käse • Parmesan, gerieben • Knoblauchzehe fein gehackt • Salz und Pfeffer • Olivenöl

spargel • Schinken (roh) • braune Champignons • Kartoffeln oder mehr • Halbe Zwiebel • Knoblauch • Sonnenblumen Öl • Sojasauce • Balsamico Essig • Wasser • Salz • Pfeffer

Räuchertofu mit Sesam-Mandel,ersatzweise auch normaler Tofu oder einfacher Räuchertofu • rote Chili (nach Geschmack) oder Sambal Oelek • Knoblauchzehe (ohne Keimling) mit etwas Meersalz zerreiben • Zitronensaft • Rübensirup, 1 EL Fischsauce 1,5 -2 EL Sojasauce (nach Sorte und Geschmack) • Für den Salat: ~~~~~~~~~~~ (optional arbeiten) • kleine Köpfe Pak Choi +2 EL Rapsöl zum Anbraten • Möhren, 1 kleine rote Zwiebel • Birne • heller Balsamico Essig (5%) oder Apfelessig oder Reisessig • Tropfen geröstetes Sesamöl (nach Geschmack) • Stengel Koriander (nach Geschmack) •

Auberginen 1 Mal, ca 400 Gramm • Pilzen • Paprika 1 Mal • Chilies 2 Mal • Salz, Pfeffer, Kräuter der Provece

Champignons • rote Zwiebel oder mehr (ist lecker !) • Eier (für jede Portion 1 Ei) unterrühren

Olivenöl • mittelgroße Zwiebeln • Champignons oder andere Pilze • Spätzle (e.g. Eierspätzle von Settler) • geriebener Edamer • Rama Creme Fine 7%

Champignons • Zwiebel • Knoblauchzehen • frischer Thymian • Olivenöl • frischer Spinat • kleine Brokkoli • Butter • Dinkelmehl • Milch • Nährhefe • Muskatnuss (frisch gerieben) •

gekochte Kartoffeln vom vortag • Schinken (-würfel) • Eier • Zwiebeln • Braune und weiße Champignons • Mozzarella • Streukäse • Schnittlauch • Öl zum Anbraten • Salz wahlweise andere Gewürze

grüner Spargel • Pilze eurer Wahl • Roséwein • Knoblauchzehe • Honig • Basilikum getrocknet (alternativ Koriander) • Olivenöl • Salz & Pfeffer

Knödelbrot • Milch • Brennnessel (junge Triebe) • Eier • Mehl • Zwiebel • Knoblauchzehen • Butter • Muskatnuss (1 Msp) • Salz und Pfeffer • Butter • Parmesan •

Spirelli • braune Champignons • Schalotte • Knoblauchzehe • geriebener Parmesankäse • Sahne • Butterschmalz • Salz, Pfeffer und Paprikapulver • Frische oder getrocknete italienische Kräuter

Reis, gekocht • Schalotte • Pilze, z.B. Champignons oder Portobello • Haselnüsse, grob zerhackt • Walnüsse, grob zerhackt • frische Petersilie • Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer

lange Nudeln, Tagliatelle • Champignons • Gemüsebrühe • Tomatenmark • Mehl • Schmand • Getreidesenf • gehackte Petersilie • Öl • Salz, Pfeffer • Rinderhackfleisch • Paniermehl •

Spaghetti • Wasser • Paprika nach Wahl • Tomaten • braune Champignons • Pfefferminze getrocknet • Salz • Kurkuma • Curry • Butter zum Anbraten

Süßkartoffeln • Pilze • Olivenöl • Salz, Pfeffer

große Kartoffeln (mehlig kochend) • Ei • Mehl • Öl für die Pfanne • rote Zwiebel • Gorgonzolakäse • Champignons • Sahne • Salz • Pfeffer • Knoblauchzehe • Muskat

Toast • Butter • Knoblauch • Avocado • ca. 5 Champignons • Salz • Pfeffer • Chiliflocken • evtl. Kräutersalz

Champignons • Hähnchenhack (Bio!) • Zwiebel • Sojasahne • Sojamilch • Ca. 150 g Nudeln

Spätzle • dünne Kassler-Minutenschnitzel • Hokkaidokürbis in Würfel • Champignons in Scheiben • Sahneersatz • fettarme Milch • Frischkäse • Kräuter nach Geschmack, Salz, Pfeffer • geriebener Käse

festkochende Kartoffeln • grüner Spargel • Champignons • Speck • Zwiebeln • frische Petersilie • Spargel-Sud • Gemüsebrühe • Mayonnaise • Salz, Pfeffer

Reis • Pilze • Sauerkraut • Zwiebel

Käsespätzle: • Mehl • Vollkornmehl • Salz • Muskatnuss • Eier • kaltes Wasser oder Mineralwasser • Champignon-Käse Soße: • Butter • mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten • Champignons oder andere Pilze • Sahne oder Schmand •

Auberginen • Chill 2 Mal • Paprika 1 Mal • Champions • Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

Fettuccine • Austernpilze • braune Champignons • Petersilie • Knoblauchzehe • geriebener Hartkäse • Butter