Achiote

filetes de pescado • lata de leche de coco • aceite de achiote • ajo machacados. 1/4 de cebolla, 2 ramas de cebollino, 1/4 de pimentón amarillo o rojo, un trocito de puerro, todo esto finamente picado • Aceite de oliva • cilantro finamente cortado • Sal y pimienta • pimentón en polvo

arroz • agua • ají morrón • bija natural o achiote • curry • pollo • cilantro • ajíes gustosos o topito • tomates peq • azúcar • pollo • orégano del patio •

Ingredientes para 6 personas: • camarones de Sánchez grandes y limpios • cebollas rojas • ajo bien picaditos • orégano • leche de coco • crema de leche • vino blanco • aceite de bija (achiote, bixa orellana) • Sal y pimienta • Coco fresco rallado para decorar • Asopao de guandules: •

=============>Para el relleno: • pechuga de pollo deshuesada y sin piel • oregano • ajíe cubanela picado • cebolla • pasas • laurel • ajo • aceituna picada • pasta de tomate • cilantro picado • sal y pimienta •

=======================>Para la Masa • yautía o malanga • guineos verde • plátano verde grande • sal • aceite de achiote • =========================>Para el Relleno • aceite vegetal • carne molida de res con poca grasa • pimiento verde picado • cebolla picada • tomate fresco y maduro grande cortado en brunoise (sin semillas) •

cebollas medianas • ajo machacado • bija (achiote) o de azafrán • ají cubanela • cilantro picado • cilantro ancho picado • ajíes gustosos - ajíes dulce • orégano • aceitunas y alcaparras • pimiento morrón • vinagre o de agrio de naranja • sal •

papas • pechuga • rollo de espinaca • achiote • jitomates • epazote • ajo • cebolla • caldo de pollo (en polvo)

papas (cuadritos) • puré de jitomate (ajo, cebolla, jitomate y achiote) • tomillo • pollo

filetes pescado • al gusto sal y pimienta • diente ajo • pasta achiote • naranja • limón • partes de 1 cta de consomé en polvo • cta vinagre blanco • pizca orégano • hoja plátano • unas gotas de aceite • ACOMPAÑAR con papas cocidas doradas o plátanos fritos y aguacate rebanado

chuletas de cerdo (1/2 kg) • papas • espinacas • Condimentos molidos (ajo, cebolla, pimienta) • puré de jitomate 🍅 • achiote

pollo • pasta de achiote • papa • limones • puré de jitomate 🍅 • laurel • cebolla • ajo • caldo de pollo • pimienta molida

arroz • caldo de pollo sazonado • achiote • Hierbas italianas o provenzal • plátano

(aprox. 1.5kg) Pollo entero • Paprika • Albahaca seca • Orégano seco • Clavo de olor molido • Comino molido • de barra (aprox. 15g) Achiote • chile guajillo hervido • Agua • Vinagre blanco • Caldo de pollo en polvo (Knorr Suiza) • Ajo •

pierna de pollo con muslo • achiote (De 100 gramos) • limones • laurel • ajo • mejorana • sal con ajo • agua tibia • papel aluminio • papas de galeana • zanahorias grandes • chile poblano •

soya texturizada • agua • orégano • sal • cebolla fileteada • aceite vegetal • chiles guajillo del que no pica • pasta de achiote • jugo de naranja • vinagre blanco • ajo • pimientas negras enteras •

Pechuga de pollo • Cebolla • Ajo • Ají • Culantro • grande (o 2 pequeñas) Tomate • Aceite • Agua • Cubito de pollo Maggi • Achiote • Ajo en polvo • Sal •

soya adobada hidratada y exprimida • agua💦 • chile guajillo • jitomste🍅 • clavo • laurel • ajos🧄 • sal🧂 • achiote • knorrsuiza • orégano • sal •

Muslos de pollo • Muslos encuentro • Sal • Pimienta • Ajo molido • Achiote • Mantequilla • Caldo de pollo • Ajo fresco picado • Culantro fresco picado

Consomé de pollo • suficiente para amarrar Pabilo • Apio • Sal • Manteca de cerdo • Achiote • (condimentada desde el día anterior) Posta de cerdo o costilla de cerdo • Vainicas • Zanahoria • Arroz • (molida al momento) Pimienta negra en grano • grandes Hojas de plátano •

Pepino • Miel • Uvas • Fresas • Papaya • Aguacate • Limón • Tomate cherry • Zanahoria rallada (para ensalada) • Pechuga de pollo • Lechuga • Sal •

cebollas • limón • chile dulce • los o ramas de cilantro (culantro) de pata y castilla • tomates (Pueden usar más pero no menos de 4) • tortillas • pollo • pollo • consomé de pollo • Achiote • Sazonador • Sal •

❤ soya adobada • ❤ agua💦 • ❤ clavos • ❤ ajo🧄 • ❤ laurel • ❤ sal🧂 • ❤ chiles guajillo • ❤ cebolla blanca🧅 • ❤ ajo🧄 • ❤ laurel • ❤ clavo • ❤ cubo de achiote •

😍 soya adobada hidratada y exprimida • 😍 agua💦 • 😍 chile guajillo • 😍 clavos • 😍 diente de ajos🧄 • 😍 laurel • 😍 sal🧂 • 😍 cubos de achiote • 😍 chiles chiplotes • 😍 knorrsuiza • 😍 orégano • 😍 jugo de piña O jugo de naranja •

😍 soya adobada hidratada y exprimida • 😍 agua💦 • 😍 chile guajillo • 😍1pzade jitomste🍅 • 😍 chiles chiplotes • 😍2 clavos • 😍 diente ajos🧄 • 😍 hojas laurel • 😍 sal🧂 • 😍 orégano • 😍 knorrsuiza • 😍 jugo de piña O jugo de naranja •

spaghetii #8 • agua • salt • aceite • carne molida de res • pote salsa para pastas • Pasta de Ajo a gusto • Paprika a gusto • Sofrito a gusto • sazón con achiote

Pasta de lasaña • queso rallado de su preferencia. (puede ser mas si quieren) • salsa ragu sabor a carne (puede ser menos, yo compro esa cantidad para no quedarme a mitad, mejor que sobre a que falte 😅) • cream cheese • carne molida extra magra • adobo • sobresito de sazòn cilantro y achiote • cebolla blanca (o la de tu preferencia) picada en trozitos • ajo • hornear • (Opcional) 1 poco de bacon en trocitos (yo compro un paquetito de bacon ya hecho)

pata de res • Elotillos cortados • vinagre blanco • Sal • orégano • laurel • apio cortada • sazonador de costilla Maggi • achiote • cúrcuma • chile jalapeño (opcional aunque le da un toquesito especial) • chile dulce cortado en rajas •

Carne de res y cerdo • Papas • Chile dulce • Cebolla • Ajo • Consomé • Achiote

- Pollo del País picado en piezas • - Cerveza • - Zanahoria picado en rondes • papas picadas en cuadritos grandes • - Aceitunas • - Hojas de Laurel • - Cebolla grande • - Pimientos tricolor en cuadritos • - Hojas cculantro • - Pimiento morón en juliana • aceite de achiote