Gravy

lonjas finas de lomo de cerdo (corte magro ideal para maximizar tu proteína sin grasa extra) • gravy de tu preferencia para agregar jugosidad • cebolla blanca cortada en tiras finas (aporta volumen y textura al plato sin sumar carbohidratos) • dientes de ajo bien picados (el pilar del sabor rápido en cualquier comida) • aceite de aguacate o spray antiadherente (lo justo y necesario para sellar sin alterar los macros) • Sal y pimienta negra al gusto (para fijar el sabor base de la carne)

Agua • Caldo de pollo • Caldo de costilla • Mantequilla • Harina • Cebolla en Polvo • Pimienta • Sal

pechuga de pollo • Salsa de soya • Verduras • Miel • Maicena o harina • Arroz

vino blanco • ajos • cebolla • zanahoria • champiñones • fondo de res • vino tinto • harina

Lomo de cerdo • Cola-Cola • Mostaza • Laurel, pimienta, sal, knorsuiza • Cebolla blanca • Tocino • Champiñones • Jugo de piña • Maizena blanca

cuete en trozo • sal con hierbas o de mesa y pimienta • tocino • aceituna sin hueso • pimientos de colores en tiras pequeñas • zanahoria baby o 1 muy pequeña en bastones • uvas pasas o ciruelas sin hueso • aceite • pz cebolla • hojas de laurel • ajo • + 1 taza agua •

papas chicas (1/2 kg papas) • leche • crema • mantequilla • sal • gravy para servir

mantequilla • harina • jugo de cocción de la carne • agua

pierna de cerdo sin hueso • papel aluminio • miel para barnizar • limones, su jugo • ajo picados • salsa soya • miel • vinagre manzana • sal • romero • harina • jugo de cocción más agua •

lomo de puerco en rebanadas • néctar de durazno (de tetrapack o frasco), aproximadamente • fécula de maíz • cebolla (picada en media luna) • salsa inglesa (un poco...) • champiñones frescos (rebanados) • sal de grano • pimienta negra • caldo de pollo en polvo • vinagre de manzana • piña fresca en trozos (opcional) • aceite comestible (el que se prefiera)

pierna ahumada • cebolla blanca o morada • mazo de espárragos • zanahorias • champiñones naturales crudos • ajo • aceite de oliva • mantequilla • fécula de maíz (Maicena sin sabor) • agua • salsa soya • salsa Maggi •

piña • cebolla • pimiento amarillo • naranja (jugo o zumo) • fondo o caldo de pavo • pimentón • azúcar • sazonador de pollo - polvo • canela - polvo • clavo- polvo • laurel mediana • sal y pimienta •

caldo de res o puedes usar 2 cubos de consomé en polvo de res • consomé de pollo • harina de trigo • mantequilla • pimienta • nuez moscada • orégano • cebolla en polvo • ajo en polvo

papa grande • ajo en polvo • cebolla en polvo • pimienta • sal • mantequilla • leche • mantequilla • harina • champiñones • ajo • cebolla •

champiñones • mantequilla • cebolla finamente picada • crema • vino tinto • caldo de verduras o jugo de la carne que cociste • sal • pimienta

pollo en presas • sal y pimienta negra frezca • comino, paprika, orégano, nuez moscada y tarragón • semillas de achiote • de aceite de oliva para freír • GRAVY: • cebolla picada • ajos picado • morrón picado • mantequilla • harina de trigo • cerveza lager •

pollo entero cortado en presas de unos 2, 5 kilos • Marinado: • salsa de soja • sal y pimienta negra • nuez moscada recién molida • sal de mar y pimienta negra recién molida • curry • comino • orégano molido • canela • aceite de oliva • vino blanco •

solomo de res cortado en 5 raciones • espárragos tiernos • agua • aceite de oliva • mantequilla • sal • pimienta • harina trigo • tequila

Entraña una sola pieza • Sal y pimienta • aceite de oliva • Mantequilla • cebolla en plumas • ajos fileteados • harina • guiso de pollo • leche • papas grandes • Sal • Mantequilla •

papas grandes • leche carnation • sal y pimienta • nuez mozcada • mantequilla o margarina • caldo de res o cubo de res solo se disuelve en agua

leche • de mantequilla • de harina • pimienta • sal • Asientos de pollo o de res

Harina • Limón • Mantequilla • Sal • Pimienta • Páprika • Apio en batonnet • Zanahoria en batonnet • Cebolla fileteada • Poro en batonnet • Jerez dulce • para hornear 1 pieza •

Jugo del fondo de cocción del pavo • caldo de pavo • harina • sal y pimienta