carne de res • chamorro de res • jamón cortado en cubos gruesos • grande de garbanzos cocidos • tuétano • granos de elote • cuarto de repollo fileteado • jitomates • cebolla • ajo • cilantro picado • zanahorias peladas y cortadas en tiritas •

aceite de sésamo • ajo bien picadito • pechugas de pollo sin piel ni hueso • brocoli sin el tallo • champiñones cortadas en rebanadas • zanahorias peladas y cortadas juliana • vainitas o chauchas cortadas en cuadritos • bok choy o col o repollo chino picado • salsa teriyaki

pechuga de pollo desmenuzada • cebolla rallada • mostaza • sal • pimienta • mantequilla • cebolla picada fina • ajo triturado • harina • leche • caldo de pollo • agua •

chuletas de cerdo • aceite vegetal • cebolla picada • col morada finamente picada • (18 onzas de manzanas peladas descorazonadas y en rebanadas) • vino tinto o caldo de verduras • sal y pimienta negra • perejil rizo para decorar

REPOLLO (COL) RALLADA • PINA EN CUADRITOS • BETABELES COCIDOS Y PICADOS • BOMBONES PICADOS (MARSHMALOWS) • NUECES • PASAS • ALMENDRAS PICADAS • APIO PICADAS • MANAZANAS PELADAS Y PICADAS • CREMA (NATA) ESPESA

patitas de cerdo cortadas en 4 pedazos • agua suficiente • cebolla partida en 4 pedazos • laurel • repollo pasado por agua hirviendo • zanahorias cocidas y en tiritas • papa cocida en trocitos • lbde ejotes cocidos y en tiritas • arvejas cocidas • cebollitas curtidas • aceite de oliva • tomillo •

carne de res en trozos limpia con la menor grasa posible • chorizo o chistorra • tocino en trozos • jamón en trozos • lentejas • zanahorias • papa • chayote • repollo • plátano macho • huevos • tomates •

Repollo blanco mediano limpio cortado en juliana • Repollo morado mediano limpio cortado en juliana • Cebolla cortada en cubos • Manzanas verdes cortadas en cubos • El jugo de un limón • mayonesa • sour cream • vinagre de manzana • azúcar • pimienta blanca • nueces cortadas en pedazos medianos • queso azul cortado en cubos pequeños •

zanahorias ralladas • col morada cortada muy finamente • crema • poco mas de 1/4 de azúcar • licor de almendra • licor de café • jugo de naranja • almendras tostadas • piñones tostados • arándanos secos

porotos blancos o porotos cannellini • sal • buen aceite de oliva • pancetta o bacón ahumado picados • cebollas amarillas picadas ( unas 2 cebollas) • zanahorias, picadas • apios, picados • ajo picadito • pimienta molida • aji molido • 28 oz. de tomates peritas en pure, picados • kale (col rizada) cortadas en trozos •

repollo agrio bien escurrido (souerkraust) • manzanas cortadas en tajaditas sin cascara ni corazón • tocino cortado en cuadritos y bien frito • cebolla • vino blanco seco • azúcar morena • de 2 a 3 chuletas por persona, según el tamaño

/4 de pollo • jamón • carne de puerco (cerdo) • carne de res • cebolla grande • col • acelgas • papas grandes • zanahorias • remolachas • aceite • agua •

succinis • zanahorias • repollo • puño de ejotes • tomates • cebolla • ajo • pasta de arroz (conchilla) • pza pollo (pierna y muslo) • sazonador de apio, cebolla y ajo • gravy en polvo • sal •

chuletas d cerdo de 115 grs cada una • 450 grs de chucrut sauverkraut • cebolla picada • azúcar morena empaquetada • papas russet medianas, peladas y cortadas peladas y cortadas en cubos de 1 cm • 10 oz 285 gramos de sopa de crema de champiñones • manzana roja sin el centro cortadas en gajos (con cascara)

lomito de puerco limpio • costlla de puerco • tucha o falda de res (carne suave) • pocho puede ser pierna muslo y media pechuga sin pellejo • papas • zanahorias • chayotes sin espinas • calabazas criollas • camote (morado o blanco) • elotes cortado en pedazos • nabo o colinabo • rábano •

Agua • Zanahorias medianas, con cáscara y cortadas en tiras finas • Calabacitas, bien verdes, cortadas en tiras un poco mas gruesas que las zanahorias • Papas con cáscara, medianas, cortadas en cuadritos un poco mas grandes que un cubo de azúcar • puño de Ejotes • Apio • Espinacas picadas • Chayote, solo pelar si es con espinas • Col de Bruselas • Champiñones cortados en tiras • pollo sin piel • Jitomate cortado en cuatro gajos •

pechuga de pollo en trozos pequeños • zanahorias medianas • Calabacitas • ajo • col • garbanzos • romero • orégano • Sal y pimienta • aceite de oliva • agua

col pequeña o media grande • ají pimiento • zanahorias • cebolla mediana • remolacha • tomates maduros • ajo • aceite • sal

aderezo italiano • chiles chipotles en adobo de lata • miel • col (repollo) finamente rallada • calabacines (zucchini) • pimientos rojos finamente picados • cebolla finamente picada • filetes de salmon sin pellejo 2 libras

yuca (mandioca)cocida con sal • Chicharrón de cerdo con carne • Repollo picado para ensalada • tomates partidos en rodajas • vinagre de frutas (al Gusto) • sal ( al gusto)

sardina en aceite de soya • tomate mediano en cubos • cebolla morada en cubos • mantequilla • consomé de tomate granulado • orégano molido • masa de maíz • aceite vegetal • ensalada de lechuga, col y zanahoria • salsa de chile o un pico de gallo

pequeña de repollo col, (cabbage) verde • pequeña de repollo , col, (cabbage) rojo • zanahorias ralladas alrededor de 2 medianas • vinagre de sidra (cider vinegar) • agua • azúcar • semillas de apio (celery sedes) • sal • aceite vegetal

agua • pechuga de pavo horneada • chile serrano fresco (opcional) • pimienta de cayena • clavos molidos • ajos machacados • tomillo • cholote • jengibre molido • cebolla finamente picada • vegetales de hortaliza mixtos ( col morada, nabos, zanahorias, rábanos cherry)

frijol de soya • jícama grande partida en tiras delgadas • elote en granos • col picada finita • rábanos partidos en ruedas delgadas • cebolla en gajos delgados • cebollín picado • berros, solo las hojas • ------------- Para la salsa: • salsa francesa • vinagre de arroz • salsa de soya •

aceite el necesario • chorizos de muy buena clase en rodajas como de 1 cm • cebolla • nabos • zanahorias • calabacitas • poro grande bien lavado • alubias cocidas • col picada • papas • jitomates asado pelado y sin semillas • caldo de pollo •

diezmillo, cabreria o carne para asar muy suave de res • costilla de res • sal • carbón de mezquite. (o vegetal del que guste, pero el sabor que le da el mezquite es único e incomparable) • salsa bandera**: (chile, tomate y cebolla blanca, se le llama bandere porque son los colores de nuestra bandera nacional, verde, blanco y rojo) • salsa asada**: 2 tomates, 5 chiles picantes y un trozo de cebolla • tortillas de harina. *MIS RECETAS AL ESTILO SONORA* • pepino en rodajas • cebolla morada en medias lunas con jugo de limón • repollo (col) picado finamente • aguacates en cubitos con el jugo de un limón y poca sal

ZANAHORIA RALLADA • CEBOLLAS GRADES PICADAS EN TIRITAS • SAZONADOR DE CARNE • CHILES DULCES GRANDES PICADOS EN TIRITAS • REPOLLO MEDIANO PICADO EN TIRITAS • VINAGRE • ACEITE • LAUREL • ORÉGANO

tallarines • carne de cerdo • camarones (medianos) • pechuga de pollo grande deshuesada y sin piel • apio • repollo • huevos (hechos en tortilla bien dura)