Carbonada

plátanos verdes • Salchichón • culantro coyote • chile dulce (chila) • Salsa de vegetales Lizano (o inglesa) • mantequilla • Consomé de pollo achiotado (25 gr) • Sal (cucharada mediana) • Agua • tortillas (usé las caseras "hechas a mano")

cebolla • dientes de ajo • Un vaso de vino blanco • Un vaso de cerveza • Agua • Pimienta • Laurel • Sal y aceite • Una bandeja de ternera para empanar

locos • aceite de oliva • cebolla cortada en cuadritos • ajos cortados en rodajitas • zapallo cortado en dados • apio cortado en dados • pimentón cortado en tiras • zanahoria cortada en dados • papas cortadas en dados • orégano seco • tomillo seco • laurel •

calabaza o anco • papas • zanahoria • cebolla • choclos • morrón rojo • caldo • arroz integral • Para acompañar queso fresco • Aceite,sal, condimentos (orégano, pimentón, laurel, comino, algún picantón)

cebolla blanca tamaño regular • pimiento, de cualquier color o mezclados • ajo (opcional) • zanahoria de tamaño regular • aceite común o del que tengan o prefieran • orégano • ají de color (paprika) • té de curry • sal • corte de zapallo • papas medianas, de cualquier tipo • grande porotos verdes •

cuadril o paleta • choclo • papas • batata • zapallo anco • morrón rojo • morrón verde • ajo • cebolla grande • cebolla morada • apio • Sal y pimienta •

papa • zapallo camote • pimentones • choclo • porotos verdes • carne tapa pecho • zanahoria

Osobuco • Harina común • Grasa de pella • Vara de verdeo grande (70g) • Cebollas medianas (670 g) • laurel • ajo • Chorizo de cerdo (3 bombón o 1,5 comunes) • Vino tinto malbec • Tomate triturado • Papas medianas (580g ya peladas)* • Batatas medianas (400g)* •

carne posta cortada en tiritas • aceite • cebolla cortada en cuadritos • ajos cortados en rodajitas • vino blanco • zanahoria cortada en dados • apio cortado en rebanadas • zapallo cortado en dados • pimentón cortado en tiras • comino en polvo • orégano fresco • laurel •

Ajo • (aprox.) Agua • Arroz • Apio • Orégano • Pimienta • Comino • Ají de color • Sal • Carne de posta • Papas • Zapallo •

pechuga de pollo grande • de pimiento rojo • de pimiento verde • zanahorias medianas • cebolla grande • cucharadita de pasta de ajo • choclo • arvejas • porotos verdes • y media de arroz • Agua hervida • cucharadita de comino •

carne tipo pulpa • cebollas medianas • morrón rojo • tomates pequeños • zapallo • papas • batata • choclos • arroz • caldo o agua • Sal y pimienta • pimentón y ajo molido •

Carne magra • Cebolla • Morrón • zanahoria • Zapallo • Choclo (en rodajas) • Tomate • Caldo • Aceite • Sal • Pimienta • Pimentón •

zanahoria grande • pimentón (del color que tengas, pueden ser mezcla de colores) • papas (yo usé esa cantidad, porque eran pequeñas) • cortes de zapallo • pequeña de choclo congelado • pequeña de arvejas congeladas • carne molida • Orégano • Sal • ajo • Agua caliente • Aceite •

carne vacuna • cebolla chica • pimiento rojo • zanahoria • papa • batata • boniato • caldo • choclo • Condimentos a gusto

carne en cubitos (riñonada de cuadril ternera) • harina de maíz (maicena) • cebolla grande • morrón • apios • choclos tiernos • zanahorias • ajo grande • tomate perita • laurel • Cáscara de limón (sin la parte blanca) • Agua •

roast beef, paleta o tortuguita • cebolla grande • morrón rojo • ajo • lata de tomate perita • papa • batata • zanahoria • zapallo criollo/plomo • choclo • caldo caliente • laurel •

posta o carne de vacuno magra • papa • zanahoria • zapallo • maíz congelado • cebollín • cebolla pequeña • caldo de verduras • vino blanco • ají color • jengibre en polvo • pimienta •

paleta • choclos • bowl de fideos a elección • tomate • orégano • adobo de pizza • zanahoria • laurel • pimienta • zapallo cabutia

Papa grande • Batatas pequeñas o 1 grande • Zanahoria • Zapallo cabutiá • Cebollas medianas • Morrón • ajo • laurel • Choclos • Roast Beef • Lata de tomate perita • Puré de tomate •

roast beef o paleta • cebolla grande • morrón rojo • choclos • tomate • especias • zapallitos • zapallo

papas medianas brunoise • zanahoria • primavera • zapallo en brunoise • cochayuyo • cebolla brunoise • ajo • arroz

carnasa tipo paleta o roast beef • choclos • plato de fideos tipo mostacholes • Caldo de verduras c/nec • zapallito cabutia • pimentón • Especias:orégano, adobo de pizza y pimienta a gusto • laurel • cebollas chicas • morrón rojo • zanahoria

arroz • carne molida • papas medianas • sofrito

arroz • papas medianas • carne molida • sofrito