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filetes de pescado, lata de leche de coco, aceite de achiote, ajo machacados. 1/4 de cebolla, 2 ramas de cebollino, 1/4 de pimentón amarillo o rojo, un trocito de puerro, todo esto finamente picado, Aceite de oliva, cilantro finamente cortado, Sal y pimienta, pimentón en polvo
1 hora
2 raciones
Zobeida Urdaneta
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pimientos rojos grandes, carne de cerdo molida, tomate grande, cebolla, cebollín, de tallo de puerro, pimentón rojo, ajo triturado, pimentón en polvo, comino, soya de champiñones (puedes usar la que tengas), Sal y pimienta
Una hora y media
Para 4 raciones
Zobeida Urdaneta
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wakame, huevas de cangrejo, salmón, cebollín fino, eneldo, Para la salsa, mayonesa, ketchup, como cucharada de sirasha, aceite de ajonjolí, ajonjolí tostado, Sal
15 minutos
1 ración
Zobeida Urdaneta
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cuero de cerdo: yo lo saqué de la zona de la barriga, carne de cerdo de la parte de las costillas (sin hueso), Toda la carne que se quita de la parte del cuero, chorizo rojo (opcional), cebolla morada, cebollín grande, ajo triturado, manteca de cochino, pimentón, rojo o amarillo, pimiento verde, guisantes verdes, comino en grano
1:45 minutos
4 raciones
Zobeida Urdaneta
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milanesa de pollo molida, curry, ajo, pimienta negra, mostaza, sriracha, Sal, Para el relleno:, queso de cabra, pimiento en tiras, cebollín cortado en tiras, pesto
45 minutos
2 raciones
Zobeida Urdaneta
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pescado, puede ser filete, el de su preferencia, arroz negro asiático, o cualquier arroz de grano integral, cebolla morada pequeña, ajo, cebollín, Sal y pimienta, Aceite de oliva, vinagre de arroz, Para la pesto:, aceite de oliva, Eneldo fresco, ajo
30 minutos
Para 1 ración
Zobeida Urdaneta
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plátanos empezando a madurar, salmón sin la piel, algas nori, Cebollín o Cibulé, Queso crema, soda que esté bien fría, harina todo uso o harina para tempura, cereal de maíz natural, pasado por el procesador, Sal, Aceite para freír
1 hora
4 comensales
Zobeida Urdaneta
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ñoquis, champiñones, ajo, hojas de salvia o cualquier hierba de su elección, cebollín, Hojas de espinacas, vino blanco, parmesano rallado, mozzarella rallado, salsa bechamel, salsa napolitana, Sal y pimienta
1 hora y media aprox
2.
Zobeida Urdaneta
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Chuletas de cerdo una para cada comensal, pimentón amarillo, pimentón rojo, pimiento verde, cebolla pequeña, cebollín, piña cortada en cubos, Azúcar rubia, vinagre, ajinomoto, Sal y pimienta, Maicena
1 1/2 horas
6 raciones
Zobeida Urdaneta
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o más cuadriles de pollo o, pollo entero (como prefiera), pimentón español, curry, cúrcuma, ajo triturado, Sal, salsa de champiñones, pollo, tomates, papas, zanahoria pequeña
Zobeida Urdaneta
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