Cortar a mano todos los vegetales, sacando las semillas a los tomates y al pepino, los cortes deben ser diminutos y uniformes

Colocar a medida que va cortando los vegetales en un colador, para que la ensalada no quede con agua

Remojar el trigo en un bol con agua tibia y que quede cubierto, remojar al menos por dos horas, colar y exprimir con las manos para sacar bien el agua

Mezclar todos los ingredientes, sazonar con la sal de limón y la pimienta, refrigerar hasta el momento de servir