mango • aguacate • maíz • zanahoria • tomate • repollo • Pasas • Reducción de vino (adherezo) • vino rojo • Azúcar

tortillas de maíz frías fritas que queden blandas para cada salsa • Relleno • Frijoles refritos con chorizo • Salsa de Pasilla • chiles pasilla hervidos con vinagre de piña y piloncillo • de: Canela, clavo, pimienta y cominos asados y molidos con sal • jitomates asados • betabel cocido • caldo • Manteca • Salsa de chaya con poblano • chiles poblanos asados, limpios sin rabo ni semillas •

repollo colorado • cebolla morada • tomates perita • zapallitos • morrón rojo chico • aceite de oliva • pimentón ahumado • sal • ají molido • pimienta negra recién molida • pastas secas

Cebolla • puerro • laurel sal • huevo • pan • perejil • fideos • repollo • patatas y zanahorias • garbanzos luengo • ajos • hueso de espinazo carne de morcillo •

Arroz • Coles de Bruselas • Alcachofa y • Judía verde • Vino • Aceite de oliva y sal • Condimento amarillo • Para el refrito del arroz: pimiento rojo, cebolla y ajo • Y un tomate

Verdes (repollo, espinaca, lechugas, berro, rúcula) • Menta fresca (dos o tres hojas grandes) • Cilantro • Perejil • Albahaca • --- Aliño: • Limón • ajo • Aceite • Sal y pimienta

carne de chancho • tallarín chino • col china (mediana) • pimentón rojo • pimentón verde • zanahoria • cebolla roja • poro • kión • ajos • salsa soya • sal •

Zanahoria en tiras finas • Cebolla blanca finamente picadas • Repollo finamente picadas • apio España finamente picadas • De pimentón o porrón finaen un aaeten mente picadas • raíces chinas y usar a medida • Sal y pimienta • taza de aceite • taza de salsa de soja

morrón • cebolla • berenjena • zapallito • zanahoria • Repollo a gusto • Salsa de soja

repollo • zanahorias • pimiento • cebolla grande • Lentejas cocidas • Papa grandes fileteadas finas • huevos • queso rallado • Quedó cuartirolo • Condimentos a gusto

zanahoria • apio • kale o repollo de berza • cebolla o cebolleta pequeña • alga wakame o kombu deshidratada • nabo daikon pequeño (fuera de temporada usar el deshidratado) • setas shiitake • agua • miso

arroz • pechuga de pollo picados en cuadrados (para el arroz) • huevos • cebollita China picada parte verdecita • Sal • caldo de pollo • Pimentón lavado y picado en cuadrados • tallarines fideos • pollo parte pechuga picada en tiras (para el tallarín) • cebolla blanca • Verduras para el tallarín • pimentón picada en tiras •

Para cocer las verduras: • patatas • , 1/4 de col • zanahorias • puerro • nabo • chiribia • Apio • tomates • cerdo • agua • Para hacer el trinchat: •

huevos • papitas colombianas • pedacito de repollo • zanahoria pequella • cebolla pequeña • aceite y sal

calabacín grande pelado y cortado en cubos • pechuga de pollo cortada en cubos pequeños • papas medianas peladas y cortadas en cubos • ajo • repollo cortado en cuadros • salsa de soya • albahaca (al gusto) • sal • Pimienta • Aceite

la cabeza y el esqueleto de un pescado de unos 2 kg • puerro • cebolla • col rizado • nabo con la piel negra • jengibre • zanahorias • pimiento italiano • apio con las hojas • pimienta negra • mano perejil fresco • sal gruesa

Repollo colorado • Chauchas (de las que vienen congeladas) • huevos duros • Muslo de pollo al horno • arroz hervido • Berro • Tomatitos cherry cortados en

Repollo colorado • Tomate cherry • Chauchas • Cebolla • Morrón • Aceite • Sal • Vinagre

garbanzos • morcillo de ternera • chorizos • tocino blanco salado • jamón • cecina • panceta adobada • morro u oreja de cerdo • Ingredientes para el relleno: • miga de pan de hogaza • perejil fresco • huevos •

arroz • agua • coca-cola • Sal y pimienta • raices chinas • pimiento verde y 1 rojo • cebolla roja y 1 blanca • de repollo

Tomates • Repollo Morado • planta de Lechuga • Limón, vinagre alcohol, aceite y sal a gusto

espinacas • repollo de verdura • calabacín • Sal • Aceite • Opcional Navizas y Guisantes

carne de cerdo • ají molido • jengibre en polvo • aceite de oliva • sal • repollo colorado • vinagre • cebolla • manteca • pimienta • azúcar • ajo •

Tomate grande • Repollo • Jurel tipo Salmón • Cilantro • Choclo • Limón • Aceite • Sal • Mayonesa

papa mediana • batata mediana • remolacha mediana • Sal, aceite de oliva • Adobo Mediterráneo (ver en mis recetas) • Ensalada de repollo (ver en mis recetas)

planta de lechuga mantecosa • repollo colorado • tomates • paltas • Aceto o limón • Aceite de oliva o canola

Lentejas cocidas • quinoa cocida • rabanito • kale picadas • apio • Mix de semillas • medio tomate • bastones de kani kama • Repollo Colorado a gusto • Aderezo: • barbacoa • mayonesa light •