Dos jitomate

Pasta de su elección • Aceite de oliva • ajo o dos cucharaditas, si lo usas triturado • Sal • cuadrito de sopita o caldo de callina • Tomate Cherry, hongos o cualquier acompaña de su elección

Para la masa: • coliflor • Proteína en polvo o dos huevos • Sal y ajo en polvo • agua • Para la salsa • tomate de unos 200gr bien maduro • Sal, orégano en polvo, ajo y cebolla en polvo • Tumeric en polvo • Aceite de oliva • Para el tope (vegetales a su elección, yo use los siguientes) • champiñones cortados •

tomates maduro • cebolla blanca cortada en dos • ajo sin pelar • pimiento rojo • Chile • aceite • cilantro picado • sal y pimienta

melón verde en cubos • jitomate saladet en cubos • quinoa cocida, yo usé de dos colores • cebollitas en vinagre • lechuga para servir • jugo de limón • aceite de oliva • sal y pimienta

jitomates maduros • cebollas peladas y picada en rodajas • generoso de hierbabuena • albahaca picada • chile de árbol rojo fresco picado sin rabo ni semillas • azúcar • jugo de naranja agria • buen mezcal • especias recién molidas • sal de grano • El jugo de dos limones • La ralladura de una naranja amarilla agria

Tortitas: • brócoli cocido y machacado tipo puré con sal y toque de orégano seco • chiles gueros asados, sin semillas ni rabo, finamente picados • huevo batido con leche, sal y especias recién molidas • Aceite para freír o manteca a dos fuegos • Salsa de Jitomate: • jitomates grandes lavados y cortados en cuadritos • ajo pelados y picados finamente • chiles de árbol frescos rojos picados en cuadritos sin rabo • vinagre madre de piña casero • aceite • Sal •

pasta corta cocida de acuerdo con las instrucciones del paquete, yo uso integral • pimiento morrón verde grande • pimiento morrón amarillo grande • jitomates saladet • pepino grande o dos chicos • queso panela • cebolla blanca • aceitunas negras • aceite de oliva La Española • vinagre de vino blanco • hierbas a la italiana • sal y pimienta

chile de árbol seco • chile morita seco • tomates verdes • jitomates guaje • ajo • manteca de cerdo • Sobras de carnitas • chicharrón de cerdo • sal • agua caliente

tortillas de harina calientes • Frijoles refritos • chicharrón prensado muy bien picado • jitomates grandes asados • cebolla • ajo picados • epazote • sal • chiles guajillo grandes sin rabo • pierna de cerdo cocida desmenuzada • Salsa de tomatillo verde • champiñones rebanados •

atún (yo usé dos porque soy un tragón! 🙈) • jitomate (tomate) mediano • de cebolla dependiendo del tamaño o gusto • Chile jalapeño • Mayonesa al gusto (yo usé una cucharada grande) • (más o menos) de mayonesa chipotle • Sal de ajo y pimienta

cebolla • Chile chipotle adobado o seco 50 gr • jitomates grandes • ajo o dos al Gusto • Chile serrano • Sal y pimienta • Limón

Pasta seca para lasaña • carne molida mixta, res y cerdo al 50% • pimiento morrones en juliana • calabacitas en rodajas • jitomate picado o molido • cebollas grandes finamente picadas • ajo picados, grandes • Aceite de oliva , se puede usar otro aceite • Sal y pimienta • queso tipo manchego picado • quesillo deshebrado • Refractarios de dos litros •

falda de res • laurel • cebolla • ajo • jitomates • cilantro • cebolla morada • chiles jalapeños • limón • vinagre • aceite de oliva • sal •

pechuga de pollo • muslos de pollo • piernas de pollo • tomates chicos o dos grandes rojos maduros • zanahorias medianas • ejotes • cebolla • ajo • calabacita japonesa • chayote (yo se lo puse por que tenía en el refri pero en realidad está de extra y es opcional) • garbanzos cocidos • sal •

chiles poblanos grandes (yo cuento dos por persona) • palillos de cocina (aproximadamente 3 por chile) • carne de res molida • cebolla blanca grande • jitomates 🍅 cortado en cubos • uvas pasas • nuez • manzana pelada • sal • papa cortada en trozos muy chicos • pimienta • ajo picados finamente •

harina trigo • agua • azúcar • levadura en polvo • sal • jitomates • cebolla blanca • ajo • orégano en polvo • aceite oliva • sal y pimienta • pimiento amarillo •

carne deshebrada • cebolla grande cortada en pluma, o dos medianas • ajo picaditos • jitomates en gajos • tomillo, 2 hojas de laurel y una cucharita de orégano • caldo de res • Sal • pimienta • Chiles chipotles adobados • Aceite

mini bolillos o birotes • frijoles refritos con chorizo • lascas o rebanadas finas de carnitas o pierna mechada • jitomate sin pedúnculo partidos toscamente • cebollas peladas y partidas toscamente • dientes de ajo pelados y picados • canela tostada o asada • cominos tostados • clavos de olor tostados • semillas de anís tostadas • laurel • pimientos rojos asados limpios, sin semillas ni rabo •

bollos para hamburguesa o panes campecinos • carne molida mixta • tomatillo de milpa pelado y limpio picado finamente • cebollas grandes peladas y finamente picadas • ajo pelados y picados finamente • hojuelas de avena molidas • amaranto tostado • generoso de hierbas de olor frescas picadas finamente • zanahorias finamente peladas y ralladas • chía remojada en agua por lo menos dos horas • hierba santa • Especias recién molidas con sal de mar •

chayote o pataste • calabacín grande o dos medianos • zanahoria • tomates grandes • cilantro • de Chile rojo y verde morrón • ajos • cebolla mediana • aceite • lentejas • comino • pimienta •

pasta de codo número dos • tomates rojos • cuarta parte de la cebolla • consomate • cilantro • Queso

carne de res molida huesos blancos • Sal y pimienta • Knorr de pollo • calabazas dos zanahorias y un chayote • chiles de mirasol y dos jitomates