Fricase

- Pollo del País picado en piezas • - Cerveza • - Zanahoria picado en rondes • papas picadas en cuadritos grandes • - Aceitunas • - Hojas de Laurel • - Cebolla grande • - Pimientos tricolor en cuadritos • - Hojas cculantro • - Pimiento morón en juliana • aceite de achiote

carne de carnero • naranja agria • ajíes cachucha verde • ajíes cachucha rojos • cebolla morada mediana • ajo • vino seco • pasta de tomate • laurel • papa mediana • caldo de carne de cerdo • comino en grano •

pato entero • cebolla morada • pimientos verdes • ajo • comino en grano • puré de tomate • manteca de cerdo • pimienta negra molida con cáscara de limón • orégano fresco • sal • agua o caldo de pollo

pollo • pimiento rojo • cebolla morada pequeña • ajo • chile verde picante • ajo en polvo • cebolla en polvo • vino seco • pasta de puré de tomate • aceite • agua o caldo de pollo • laurel •

pollo • papas medianas • pimiento • cebolla morada • ajo • Chile pasilla • aceite • puré de tomate casero • vino seco • pasitas • agua • Sal y pimienta negra

Carne de cerdo • Cebolla blanca mediana • Ajo • Cúrcuma en polvo • Pimentón dulce • Mezcla de comino y curry en polvo • Laurel • Pasta de Tomate • Aceite • Vino seco • Sal • Caldo de carne o agua

Pato • Tomate Frito • Pimienta Blanca • Ajo • Cebolla • Comino • Vino Blanco o Vino Seco de cocina • Cilantro • Laurel • Aceite • Sal • Azúcar

Chuletas de cerdo opcional la cantidad • Vino de cocinar • Consomé • Especias o sofrito • Cilantro • Pimientos y cebolla • pimienta • Tomates cherry pequeños

carne de cerdo • jamón ahumado • puré de tomate • Pimentón dulce a gusto • Pimienta negra a gusto • Sal • Vino seco • ajo • cebolla mediana • Comino a gusto • jugo de naranja agria

carne de cerdo • Cebolla • Ajo • ají pimientos • Salsa vita nova • Aceite de aliva • Semillas de calabaza • calabaza • Vino seco • Condimentos secos a su gusto • Sal • Pimienta •

muslo con contra muslo • cebolla • ajíes cachucha • Pimienta • Condimentos artificial (el de su preferencia) • Salsa Vita Nova • Aceite • Sal • raíz de jengibre

Sofrito • ajo • sazón con culantro • achiote • laurel • papas cortadas

pechugas picadas en trozos • sazón Badia(tropical) • sazón Iberia(culantro y achiote) • Comino • laurel • Aceitunas • sal o al gusto • Puré de tomate • vino seco(opcional) • Aceite • pedacito de ají pimiento • papas medianas picadas en trozos •

pollo o un pollo cortado en piezas • vino blanco seco, puede ser jerez • alcaparras • tomates rojos • cebolla en brunoise • pimiento verde cortados en brunoise • pimiento verde cortados en brunoise • salsa de tomate (puré de tomate) • Sal • pimienta • comino molido

carne de cerdo troceada • puré de tomate • pimienta a gusto • sal a gusto • naranja agria • comino • ají pimiento • ajo • cebolla • vino seco • menta • Lb. de papas troceadas •

muslos de pollo • papas medianas • ají chai • ajo • cebolla mediana • ají pimiento • cilantro • albahaca • vino blanco • puré de tomate • aceite • sal, pimienta y romero •

Carne de res • Papas • Zanahoria • Cebolla blanca • Ajo • Sal a gusto • Pimienta negra a gusto • Puré de tomate, • Vino seco, • Aceite, • Agua, puede variar

ternera en trozos • Aceite de oliva • cebolla picada en trocitos pequeños • Adobo con pimienta • laurel • Vino blanco • Ajo picado • Sofrito • Sazón con color • grandes de caldo de pollo • Papas y zanahoria picada

media cebolla roja • ají verde • ají rojo • cilantro al gusto • pasta de tomate • comino • orégano • laurel

cerdo • pimienta negra molida • Sal a gusto • pimiento rojo y verde • ajo • Tasas de aceite de Oliva o vegetal • orègano • Pomo de aceitunas sin huesos • tasa de vinagre rojo • pasta o purè de tomate

Yo: • Imagen – 🍚Arroz con • chicharones recién hechos • arroz • ajíes cachucha • cebolla • ajos • Vino seco • Reserva de fricasé de cerdo • Bijol • caldito de pollo • Sal •

cadera de pollo con hueso y sin piel • masitas de cerdo picadas en cubos grandes • vino seco de cocinar • cebollas moradas medianas picadas en trozos grandes • ajos chica y pelada • laurel • aceite de su preferencia • sofrito boricua (ver mi receta) • rasa de sal • sazon con achiote • pasta de tomate • papas grandes picadas en cubos •

pollo adobados • aceite de achiote • cebolla cortada pequeña (30 g) • ajo machacado • sofrito • salsa de tomate (60 g) • laurel • cerveza (180 ml) • caldo de pollo (710 ml) • papas cortadas en cubos (225 g) • zanahorias bebés • paprika

a 8 libras de pavo marinado en trozos • sal • a 10 dientes ajo machacado • pimienta (opcional) • orégano fresco • aceite de oliva • cebolla picada • tomate picado • pimiento verde picado • ajo • cilantro fresco • salsa de tomate •

berenjenas en rodajas gruesas • mantequilla • aceite de oliva • cebolla picada • tomates pera pelados, despepitados y picados • Perejil picado • ajo picado • huevos • El zumo de limón • Sal y pimienta

arroz • zanahoria • ajo • pimentón • repollo picado • zanahoria • ajo • pulpa en cuadritos • agua hervida • sal de mar condimentada • zanahoria en cuadritos • papas pequeñas en cuadritos

pollo (muslos y caderas) • caldo de pollo • vino blanco • crema de leche • harina de trigo • cebolla perla, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, perejil fresco, 1 hoja de laurel • nuez moscada, ½ cucharada de paprika, 1½ de estragón fresco, 1 cucharada de perejil fresco, 1 cucharada de mantequilla; sal y pimienta al gusto • Champiñones rebanados (de preferencia, Champiñones Portobello) • mediana de brócoli • zanahoria mediana • pimiento verde, amarillo y rojo • cebolla perla o morada •