Mar

ajo machacado • pimienta molida • huevo • pan molido • mayonesa • masa de cangrejo o pescado. Yo usé cangrejos • cebolla pequeña picada • pimentón picado • Harina para rebozar • Aceite para freír • Sal

costilla de cerdo • ajo en polvo • paprika • sal de mar • y media naranja agria • orégano • pimienta • aceite

albóndigas de pescado o muslitos de mar (comprar en el supermercado listas para freír) • aceite para freír • Para el Aderezo • cebolla • ají morrón • tomáte mediano (que no esté muy maduro) • pequeña de leche evaporada Carnation con queso • sal • orégano • salsa inglesa • vinagre • aceite de oliva

camarones cocidos y cortados • pulpo cocido y cortado • lambi cocido y cortado peq. • calamar cocido y cortado peq. • crepes delgados 18cm aprox. • crema bechamel medio ligera • queso gouda holandes rallado

Lambí fresco, preferible recién sacado del mar, tiene que estar crudo • Tomate • Cebolla • Aji • Limón • Sal

depasta calamarata • tomaticos picados • anillas de calamares • vino blanco • mejillones • langostinos • ajo • guindilla/picante • perejil • sal • aceite de oliva

Muslos de pollo • langostinos por persona • cebolla mediana • tomate triturado • copa de coñac • caldo de pescado • Aceite • sal y pimienta • Para la picada: • pan del día anterior • almendras • pistachos •

unid Filete de chillo de aproximadamente 8oz • Zanahoria cortada en julianas • Cebolla blanca cortada en julianas • Ajos pelados y cortados en brunoise • Apio en juliana • limones cortados en rodajas + el zumo de 1 • Tomillo • Hinojo • Sal de mar y pimienta • Aceite de oliva extra virgen

germen de soya limpio • aceite de ajonjolí • cebolla grande en cuadros grandes • pimiento morrón en cubos o en tiras • diente de ajo picado muy fino • zanahorias en rodajas • jícama en cuadros grandes • champiñones rebanados • carne de res en rebanada gruesa y en cuadros • sal y pimienta • salsa de soya (yo usé baja en sodio) • salsa inglesa (Worcestershire) •

carne de res en cubos de unos 2 cm • camarones grandes (talla 21-25) • cebolla en cuadros de unos 2 cm • pimientos de colores medianos en cuadros de unos 2 cm • tocino rebanado • sal y pimienta

cerdo 🐷 en trocitos • res en trozos • salchicha en trozos • tocino en trozos • camarón limpio en trozos • pimientos en trozos • cebollas en trozos • ajo en polvo • pimienta molida • aceite • palilla • Sal

pechuga de pollo • arrachera de res • camarones pelados y desvenados • salsa magui • salsa soja • Ajo en polvo • Pimienta • Sal • Orégano • pimiento morrón rojo • pimiento morrón rojo • pimiento morrón verde •

Loin Chop de cerdo • Sal de mar • Aceite de oliva • espárragos • chdas de mermelada de frutos rojos y romero • puré de papa tradicional • Vino tinto • baguete • chdas de balsámico

Espagueti del No 5 • Pimiento morrón • Tomates • Cebollines • Chile serrano • Aceite • Ajo • Apio con sal • Mejillones, camarones, almejas, pescado, etc • Vino blanco • Caldo pescado

filete de pescado • jitomates saladet • cebolla • pepino (opcional) • chiles verdes • limones • Cilantro • sal de mar • pimienta • Salsa Tabasco o Huichola

Arrachera (Puede ser normal o preparada) • Camarón Tilapia Fresco (Del que usan para cóctel) • Queso Oaxaca • Aceite de oliva • Pimienta Negra • Chiles habaneros • Cebolla • Limones • Sal • Tortillas de Harina

sirloin gruesos • camarones 16/20 • aceite de oliva • sal • pimienta • ajo en polvo • salsa Inglesa • salsa de soya • calabacitas (opcionales)

garbanzos cocidos o de lata • Ajonjolí tostado • Tahini (pasta de ajonjolí) • agua • Aceite de Oliva extra virgen La Española • jugo de limón • sal de mar • comino (opcional) • pimentón (opcional)

Camarón sin cabeza (corte mariposa limpio) • Cilantro (chiffonade) • pza. Aguacate • Cebolla morada (corte juliana) • Pepino (medialunas sin semillas) • pepino (rodajas) • pzas. Jugo de limón • Pimienta molida • Sal • oz. Salsa roja • Salsa de aguachile rojo • Chile de árbol •

Fettuccini pasta • Agua • aceite oliva • Puré de Tomate • salsa de pasta • Cebolla • ajo • Sal de mar • lata de elote

salmón • toronja 🍊 grande • limón sin semillas grande • Sal de grano de mar y pimienta molida • Mantequilla • aceite de coco

agua • mantequilla • camarones con cáscara • sal de mar • ajo pelada • El necesario aceite de oliva • condimento de pimienta y limón

caracol de mar de 1 lb. con todo el líquido (cortar el caracol un poco en pedazos más pequeños) • ensalada de verdura vegall o la de su preferencia • mayonesa best food • chile chipotle adobados, para ajustar de picante • Media Crema Nestlé • sal

hígado de res • cebolla morada en rebanadas • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • Ajo y cebolla en polvo • sal de mar • agua • leche • salsa de tomate • paprika y orégano • Vinagre •

pechuga • piña • chiles serranos cortados en rodajas • ajo • camarones • tocino • cebolla • quesillo • arroz • cilantro • limón • aguacate

Pierna de cerdo • cebolla • pimientas gordas • laurel • Sal de Mar o de grano • pimienta molida • Chile verde o Jalapeño • Bolillos suficientes (20) • jitomate Saladet • frijoles cocidos • del caldo en que cocimos la carne • ajo grandes •

espagueti • crema • Knorr Suiza o dos tazas de caldo de pollo o verduras • queso crema Philadelphia • ajo picado • paprika • chipotle en polvo • aceite • sal • pimienta • arrachera marinada • calamar •