Neutro

Para la crema pastelera: • huevos • de leche • vainilla • de taza maizena • azúcar • Almíbar: • agua • azúcar • Para la torta: • huevos • azúcar •

arroz jazmín o arroz de grano largo • pechuga de pollo • chuletas ahumada • repollo • zanahoria pequeña • pimentón verde • guisantes • celery • cebolla mediana • ajo • cebollín • jengibre fresco •

harina • zanahoria rallada • azúcar morena • aceite neutro • huevos • vainilla • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • canela en polvo • sal • nuez moscada • jengibre rallado •

carne molida de res y cerdo • cebolla • ajo • cebollín • pimentón • ají dulce • harina de maíz • Sal • Pimienta • Comino • Pimentón en polvo • Aceite de neutro •

pimiento morrón (brunoise) • tomate (brunoise) • cebolla (brunoise) • ajo • vino tinto • migas de pan (pan rallado) • huevos batidos (salpimentar) • aceite de oliva • aceite para freír(neutro) • laurel • perejil picadito • bechamel gruesa

Para la pechuga • pechuga de pollo • queso mozzarella • jamón • sal • pimienta • ajo • aceite neutro • harina • pan • huevo • harina de trigo •

Arroz • bainita • zanahoria • maíz • cebolla blanca • sal • aceite neutro • pimientos de colores • agua

Berenjena • Leche de coco • harina • sal • pimientas • adovo de ajo • Aceite neutro • Aceite de oliva • Pimientos de colores • cebolla • ají cubanela

huevos • oz de mantequilla • aceite de oliva o neutro • jamón en dados, y queso en dados. • oz de cebolla en brunois • pimiento rojo en brunois • sal y pimienta

masa brisa • para el bizcocho: • huevos • chocolate negro demás del 50% de cacao • mantequilla • colorante rojo comestible • azúcar • harina • para la cobertura: • azúcar • agua • cacao en polvo puro •

harina de arroz sin gluten • huevos • azúcar • esencia de vainilla • mantequilla • aceite • ----------------------- Para la cobertura: • chocolate de cobertura sin gluten • leche • gelatina neutra

lata (15 oz) de frijoles negros (alubias/caraotas negras), enjuagados y escurridos, 425 g • cucharadas (Tbsp) de aceite, un aceite de sabor neutro como el de canola o el vegetal, 45 mL • huevos grandes • cucharadita (tsp) de extracto de vainilla, 5 mL • de taza de cacao en polvo sin azúcar, 30 g • de taza de azúcar, 120 g • cucharadita (tsp) de polvo para hornear (levadura química) • de cucharadita (tsp) de sal • de taza de chispas de chocolate semidulce, 60 g

harina integral • harina 000 • levadura fresca • azúcar • agua tibia • aceite neutro • sal • orégano • queso duro rallado • cebolla en escamas • ajo en polvo

harina leudante • aceite neutro • leche líquida • azúcar AAA • limón pequeño ralladura • naranja ralladura • limones pequeños jugo (50g) • arándanos rojos deshidratados

Pescado Completo Limpio Medregal o Trucha • Aceite Neutro • Cebolla • Sal

plátano grande muy maduro • avena en hojuelas • crema de almendras • proteína en polvo sabor neutro o vainilla • nibs de cacao (opcional)

azúcar • cacao en polvo • harina • sal • aceite neutro (me gusta usar de aguacate o cártamo) • huevos • agua • sal en escamas

harina de algarroba • avena • huevo grande • manzana grande • polvo para hornear • aceite de girasol o neutro • endulzante líquido • Chispas de chocolate a gusto • Esencia de vainilla a gusto • sal

aprox) granos de elote tierno • lata leche condensada • aceite de canola u otro neutro • huevos • polvo de hornear • esencia de vainilla

pechuga cocida y deshebrada • salsa de tomate verde (ver receta) • cebolla fileteada • aceite de aguacate o cualquier otro neutro • sal • agua, la necesaria

col rebanada muy fino, desinfectada y escurrida (4 tazas aprox) • cebollitas de cambray • perejil picado • menta fresca picada (opcional) • aceite de aguacate u otro neutro • vinagre de manzana • jugo de limón • sal • pimienta

harina de coco • mantequilla derretida • linaza molida • huevo • leche vegetal • polvo para hornear • sal

aceite vegetal neutro (yo suelo usar canola) • de taza de azúcar • maíz pisingallo, pira o palomero según corresponda 😝 • gotas colorante rosa (use candy color de Americolor)

yogurt del sabor que quieras, de textura cremosa o bebible (guarda el vaso de 200 gr para medir, puede ser de yogurt o crema ácida) • (usando el vaso del yogurt) de aceite neutro (canola, girasol, maíz) • azúcar • harina • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • esencia de vainilla • huevos • esencia de vainilla • molde de círculo • molde de cuadrado • mantequilla •