Salsa serrano

jamón cocido picadito en cuadritos de 1 pulgada • jamón serrano, o una tira de tocineta picadita para freír • arroz blanco crudo limpio y lavado con agrio de limón para quitarles el almidón a los granos • guandules, o media libra de guandules verdes frescos • cebolla mediana picadita y macerada con 1/4 chta de vinagre de manzanas Musselmans • tomates maduros pero firmes Barcelo, del tipo perita • ajo majados, groseramente • aji dulce Cubanela picadito • verdurita o cilantrico fresco • puerro picadito • puerron o leak picadito • salsa de tomates •

chiles serranos • cebolla • Sal • huevos

Ejotes cocidos • (media para los ejotes, media para la salsa) Cebolla blanca • (1 para los ejotes, 1 para la salsa) Ajo • Sal • Tomates rojos • Chile serrano • Hojas de laurel • Orégano seco • Queso fresco • Harina de trigo • Huevos • Pimienta •

Chicharrón • tomates verdes • Chile serrano • cilantro • caldo de pollo • sal • cebolla • ajo

pechuga de pollo grande • zanahoria grande • calabacita grande • claras • huevos enteros • caldo de pollo en polvo • Sal de cebolla • tomatillos • de cebolla • ajo • pequeño de cilantro lavado y desinfectado • sal •

constillas de puerco • jitomates • ajo • grandes de cebolla • Puñito pequeño de chiles serranos • manteca • Sal al gusto • Chorrito de aceite • caldo de constillas

carne de res para cocer en trozos (chambarete, pulpa) • tomate verde (tomatillo) • chiles verdes serranos o jalapeños, o al gusto • cebolla blanca • ajo • elote • calabacita grande • chayote chico o 1/2 grande • chícharos frescos • xoconostles • epazote • laurel •

masa • tomate verde • chiles serranos • cebolla • ajos • agua • caldo de pollo

tomates bola medianos cortados en cubos • cebolla mediana cortada en cuadritos • ajo machacado • cilantro lavado, desinfectado y picado • caldo de pollo en polvo • sal • chile serrano grande partido en rodajas • cerveza

filetes de pescado blanco • aguacate • tomate verde en cuartos • chile serrano sin semillas ni venas o al gusto • cebolla fileteada • ajo en polvo • yogurt griego • agua • sal y pimienta • aceite de aguacate

. Cecina • . Aceite Vegetal • . Sal • . Jitomates rojos • . Tomatillo • Chiles Serranos • . Ajo • . Frijoles Pintos • . Agua • . Epazote

muslos de pollo chicos o 4 grandes • cebolla • ajo • laurel • sal • papas blancas medianas • tomates verdes • ajo chicos o 1 grande • chile jalapeño • chile serrano • sal • aceite

queso panela(cuajada) en trozo • jitomate mediano • cebolla picada • diente de ajo pequeño • chile verde (jalapeño/serrano/árbol/habanero/tampico) • epazote • sazonador de pollo en polvo/sal y pimienta • aceite de oliva La Española

. Huevos • . Tocino picado • . Verdolagas • . Tomate Rojo picado • . Chile serrano picado • . Aceite vegetal • . Tortillas de Maíz • Sal y pimienta negra en polvo

Pechuga desmenuzada • Huevos • Papas • Tomates Verdes • Chiles Serrano Verde • Ajo • Cebolla • Epazote, Sazonador, Sal

. Costilla de Puerco • . Pepitas de Calabaza • Nuez • . Almendras • . Tomattillos • . Chiles Poblanos • . Chiles Serranos • . Cebolla • . Dientes de Ajo • . Manteca de Puerco • . Sal

Carne molida de res • huevos • sal • ajo en polvo • pimienta molida • cebolla picada • arroz crudo • agua • jitomates • laurel • ajo • cebolla •

pierna de cerdo • chiles serrano • tomatillos • calabazas • espinaca • brócoli grande • Cebolla mediana • ajo • Sal • cilantro

pollo 🐔 • semilla de calabaza (pipian) • tomates verdes🍅💚 • chiles serranos 🌶️ • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • cilantro • sal (cucharada) 🧂 • caldo de pollo (cucharada)

Tomates Verdes • Chiles Serrano • Epazote • Cebolla • Ajo • de Tortilla fría o del día • Huevo, Pollo desmenuzado, Queso, Crema y Sazonador

filetes de tilapia • aceite • harina de trigo • yemas y 3 claras de huevo • cerveza • Pimienta, sal de grano, paprika, • Royal • Jitomate • cebolla morada cortada en cuadritos • chile serrano • pequeño de perejil • col o repollo •

chiles serranos • jitomates • huevos • aceite • agua purificada • sal refinada • cebolla blanca • ajo

tomates • cebolla • ajo • chile guajillo • chiles de árbol • chiles serranos • chiles jalapeño

chuletas ahumadas • hongos • jitomates • chiles serranos • Cebolla, ajo y sal

tomatillos • chiles serranos • cebolla • ajo • cilantro • sal • chicharrón de cerdo • agua • aceite oliva • repollo finamente picado • tortillas

carne de puerco en trozos • verdolagas • aceite • tomates verdes (tomatillos) • jitomates • cebolla • ajo grandes o 4 chicos • chiles serranos • sal • comino

costilla de puerco • cebolla • ajo • laurel • agua • sal • de tomate verde • chiles jalapeños • chile caribe • chile güero • chiles serranos • comino •