Sylvinis

tira de costillas • pimiento verde cortado en cuadritos • pimiemto rojo cortado en cuadritos • cebolla cortada en cuadritos • tomate pelado • zanahoria pelada y cortada en rodajas • coñac • ajo y perejil machacados • laurel • pimentón (la punta de un cuchillo) • patatas medianas • sal y aceite de oliva virgen extra

Lentejas del tipo PARDINA • tocino adobado • pimiento de freír (el pimiento alargado) • pimiento rojo • zanahoria pelada y cortada en rodajas • ajos (sin quitarles la piel) • laurel • pimentón dulce • cebolla • tomate • Chorizo cortado en rodajas del tamaño que se desee • Aceite de oliva virgen extra

(+ó-) de riñones de cordero • ajo • agua • vino de jerez • pimentón dulce • poquito de pimienta negra molida • sal • perejil picado